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臺灣十大硬菜排行榜

臺灣十大硬菜排行榜

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排行榜123
更新時間:2023-10-20 09:59:12·5.16K投票次·瀏覽:1000
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臺灣在飲食方面融入了諸多各地的美食風格,從而形成了自己的特色,臺灣菜口味清淡,菜品精致,而且CIA平的種類也十分的豐富,那么臺灣最出名的菜有哪些?排行榜123網為大家介紹臺灣十大硬菜排行榜。

臺灣十大硬菜排行榜

臺灣姜母鴨
分類:閩南菜
推薦理由:臺灣姜母鴨是臺灣的特色菜之一。臺灣姜母鴨一般以紅面番鴨作為姜母鴨的首選,其肉質鮮美,有彈性,適合烹飪。姜母鴨起源于福建泉州,流行于閩南地區,而后傳至中國其它地區如臺灣等乃至海外,這道菜做法并不復雜,之所以如此受歡迎,主要是其自身特色,姜母鴨食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營養豐富,其中姜母片的滋味獨特,除口感獨特外,姜母鴨還具有一定的營養價值,春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥,養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,廣受食客追捧和喜愛。【展開】
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蒸籠沙蝦
分類:閩菜
推薦理由:蒸籠沙蝦是一道以河蝦、松針為主料的特色美食。這道菜制作工藝并不復雜,首先將河蝦剪去長須,去泥腸,洗凈,接著在蒸籠上鋪好松針,再將沙蝦擺在松針上。將籠蓋蓋緊,用大火蒸2分鐘即可。做法簡單,味道鮮美,食之口齒留香,難以忘懷。這道菜以河蝦為主要食材,具有較高的營養價值,蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。但需要多加注意的是,蝦的膽固醇含量較高,高血脂患者不宜多食。【展開】
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臺灣鹵肉飯
產地:臺灣省臺北市
推薦理由: 臺灣特色小吃之一臺灣鹵肉飯是是一道非常受歡迎的家常菜。它的主要材料是豬肉,經過鹵制后搭配米飯一起食用。這道小吃在臺灣非常受歡迎,常被當作快餐或小吃食用。鹵肉飯的特點是口味濃郁,肉質酥爛,米飯香糯。在和米飯一起攪拌均勻以后送入口中,十分美味。 【展開】
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黃金蝦球
分類:臺灣美食
推薦理由:黃金蝦球是臺灣省傳統的特色名菜,屬于臺灣菜。制作方法:把蝦仁洗凈后挑去黑色的蝦線,放點料酒、胡椒粉、鹽稍腌一會兒準備好掛糊的原料:雞蛋液、生粉和面包糠,分別放在小碗里先把蝦仁放在生粉里滾一下再蘸上雞蛋液,最后在面包糠里滾一圈,油鍋燒至6層熱,放到鍋里炸至金黃色撈出瀝油即可。成菜后外形優雅,口感酥脆,滋味鮮美,更加適合節日餐桌。這道菜除獨特口感外,同時具有較高的營養價值,能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養血固精。【展開】
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臺灣三杯雞
分類:臺灣菜
推薦理由:三杯雞是一道以三黃雞為主料的家常菜。因其烹調時使用一杯臺灣米酒、一杯醬油和一杯黑麻油(或香油)而得名三杯。這道菜歷史悠久,它的做法最早起源于江西菜三杯雞,后客家人將這種做法帶往臺灣后,在江西三杯雞的基礎上改良創新,用臺灣的灣米酒代替甜酒釀、黑麻油(或香油)代替豬油,同時加入羅勒(九層塔)提升香氣,做法與原江西三杯雞做法較有不同,各有特色。這道帶有臺灣特色的三杯雞味道鮮美,香氣四溢,廣受臺灣當地人喜愛和追捧。【展開】
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花生豬腳鹵
分類:美食
推薦理由:花生豬腳鹵是一道以花生、豬蹄為主料制成的特色美食,這道菜制作工藝并不十分復雜,先將豬蹄和花生泡水洗凈撈出備用,再在鍋中倒入少量沙拉油,豬蹄略炸后再放入蒜頭、姜片、八角炸至上色后,撈出瀝油備用,取一鹵鍋放入少量調料和花生加水,與所有調味料,用大火煮至滾沸后,蓋上鍋蓋,轉小火鹵約1.5~2小時即可。味道鮮美,肉質鮮嫩,營養豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,具有美容養顏的作用。【展開】
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生炒花枝
分類:家常菜
推薦理由:生炒花枝是一道以花枝、胡蘿卜為主料制作的臺灣特色美食,常常作為家常菜來食用。生炒花枝的主要原料是墨魚和魷魚,再加上不同種類的筍、胡蘿卜等蔬菜進行烹飪,這些不同口味的混合使得這道菜的口感非常獨特,味道鮮美,這道菜做法并不復雜,所用食材較多,味道鮮美,因這道菜含有魚類、胡蘿卜等食物,營養十分豐富,富含多種營養物質,常食對人體健康有益處。生炒花枝因其獨特的口感廣受臺灣當地人喜愛,成為臺灣的一道特色美食。【展開】
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菜脯蛋
分類:家鄉菜
推薦理由:菜脯蛋是一道以雞蛋為原料的美食,在臺灣、福建、廣東地區廣為流傳。此菜乃廣東,福建,臺灣三地特有的風味小吃。近年來臺胞越來越多,臺灣小吃店在街頭也越來越多。廣東,福建,臺灣都叫蘿卜干為菜脯,蘿卜干煎雞蛋也稱之為菜脯蛋,碎菜脯與雞蛋融合在一起,別有風味。這道菜做法比較簡單,值得注意的是打蛋時可加入約1大匙淀粉水一起攪拌,如此煎好的蛋極富彈性,口感亦會更加膨松。菜脯蛋以粥搭配食之,口感更鮮美,口齒留香,廣受當地食客喜愛。【展開】
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荷葉香魚
分類:臺灣美食
推薦理由:荷葉香魚是一道以魚為主料制作而成的特色美食。這道菜制作工藝較為簡單,首先將 蔥、姜和辣椒切絲備用,把荷葉共切8*3厘米的長片,平鋪盤里,上置香魚,然后用大火蒸4分鐘后取出。再加上. 蔥、姜、辣椒等調料和高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可。成菜后顏色鮮艷,味道鮮美,魚肉肉質鮮嫩。除口感獨特外,這道菜主要以魚為主料,營養價值較高,平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發生。【展開】
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萬巒豬腳
分類:臺灣美食
產地:屏東縣
推薦理由:萬巒豬蹄是臺灣的一道著名小吃。據傳1981年春節前后,當時的總統蔣經國至萬巒鄉舊市場內視察,曾前來海鴻飯店品嘗豬腳,也為萬巒豬蹄打響知名度。萬巒豬腳其獨特秘方在于烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料,待送入嘴巴,油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口,吸引眾多饕客不遠千里而來,廣受食客喜愛和歡迎。這道菜制作工藝并不復雜,以豬腳為主料,配以蔥姜、冰糖等調料和獨特秘方制成,成品肉色呈黃褐色,香味四溢,外皮口感香Q,肉質鮮嫩多汁,同時還具有一定的營養價值,吸引廣大食客前來品嘗。【展開】
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標簽: 臺灣硬菜
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