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內蒙古十大怪菜排行榜

內蒙古十大怪菜排行榜

安好勿念的頭像
排行榜123
更新時間:2023-04-01 15:37:38·3.18K投票次·瀏覽:1000
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內蒙古文化底蘊深厚,美食小吃眾多,極具當地特色。內蒙古很多美食都廣受大眾喜愛,知名度較高,但也有一些美食外地人吃不慣,你知道內蒙古有哪些怪菜嗎?排行榜123網用戶列舉了內蒙古十大怪菜,為您推薦內蒙古獨特菜品排行,其中包括燴羊雜、糖醋駝峰等。告訴您內蒙古哪些菜很怪,內蒙古怪菜排行榜均為用戶票選,供您參考。

內蒙古十大怪菜排行榜

燴羊雜
分類:特色菜
產地:內蒙古
推薦理由:燴羊雜又叫羊雜碎,是蒙古地區的特色美食,制作獨特、歷史悠久,是把羊的血、腸、心、肝、肚、頭、肺、蹄等全部清洗干凈,然后放入有各種調料的鍋里分別煮熟食用。成品紅潤油亮,肉爛湯辣,飄香誘人,口感豐富,羊雜在內蒙還有很多種吃法,鐵板羊雜、紅燜羊雜、火爆羊雜等等。【展開】
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糖醋駝峰
分類:特色菜
產地:內蒙古
推薦理由:糖醋駝峰是內蒙古一道著名的菜肴,駝峰是駱駝背上隆起像山峰狀的部位,里面儲藏了大量的脂肪。糖醋駝峰以雞蛋、淀粉、面粉等為主要食材制作而成,成品外酥里嫩,酸甜不膩,口感獨特,營養豐富。適用于宴席套菜。【展開】
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清湯牛尾
分類:家常菜
推薦理由:清湯牛尾是一道內蒙古傳統風味的名菜。這道菜據傳是解放前由已故特一級廚師吳明在綏遠省省政府事廚時所創。制作工藝難度一般,制作時要事先準備好需要的食材,開始制作時首先將牛尾用小火燎去殘余的毛,表皮燒至焦黑色,放入涼水內泡軟,用小刀刮凈表面黑色,由骨節處剁成段; 坐鍋點火,倒入清水燒開,加入蔥段、姜片,放入牛尾煮透撈出,洗凈;把牛尾用雞湯再煮一次撈出,放入湯碗內加料酒、精鹽等注滿雞湯加蓋,蒸至熟爛,后將蘿卜、青筍去皮削成球狀放入湯中,再加味精繼續蒸20分鐘。揭蓋,撇去浮油,撈出蔥姜,原湯碗上桌即成。成菜后鮮嫩可口,口齒留香,營養豐富,深受喜愛。【展開】
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拔絲奶豆腐
分類:內蒙古風味,蒙餐
推薦理由:拔絲奶豆腐是一道內蒙古風味的名菜。拔絲說起來很簡單,拔絲就是指用糖熬成糖稀后,將過油預制的熟料入鍋拌勻裝盤趁熱食用的做法。拔絲大致二種:一種水炒糖、一種油炒糖。熬制糖稀非常考究,時間短了拔不出絲,晚了,又糊又苦,賣相也不好。要講究色澤金黃,細絲可以抻出2、3米都不斷。拔絲這種做菜的手法可以做許多食物,拔絲奶豆腐就是其中的一種,特奶豆腐切條、裹面粉、掛上用雞蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油鍋炸熟,呈金黃色撈出。鍋內加適量白糖熬成拔絲糖漿,倒入炸好的奶豆腐,并撒些芝麻即可。這道菜色澤金黃,口味甜香,上席牽絲不斷,是酒席中的上等佳品。【展開】
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曲麻菜
分類:特色菜
產地:貴州
推薦理由:曲麻菜學名苣荬菜,又叫曲曲芽,其外觀和苦菜、蒲公英很像,葉子邊緣呈刺狀尖齒形,一般都是灰褐色的,葉片折斷時,會有乳汁溢出。莖的顏色偏紅白色,經過烹飪的曲麻菜口感清香脆嫩,脆爽可口,營養豐富,對人體還有保健作用。【展開】
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標簽: 內蒙古怪菜
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排名規則:《內蒙古十大怪菜》根據每個卡片的搜索指數、人氣投票進行排序,使用大數據排序,排名公正客觀!。
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