糖醋駝峰是內蒙古一道著名的菜肴，駝峰是駱駝背上隆起像山峰狀的部位，里面儲藏了大量的脂肪。糖醋駝峰以雞蛋、淀粉、面粉等為主要食材制作而成，成品外酥里嫩，酸甜不膩，口感獨特，營養豐富。適用于宴席套菜。