手扒羊肉是內蒙古巴彥淖爾獨具風味的名菜，其選材精致，采用新鮮的羊肉經過高溫的烹飪所制作而成，成品的羊肉味道香醇鮮美，肉質細嫩，入口軟綿，十分美味，且羊肉中所富含的蛋白質十分豐富，營養充足，多吃更能增強免疫功能，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品。