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天水十大美食排行榜

天水十大美食排行榜

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排行榜123
更新時間:2022-12-21 09:30:28·2.74K投票次·瀏覽:1000
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天水位于甘肅東南部,氣候溫暖濕潤,物產豐富,素有隴上小江南之稱,融合了良好的自然環境和羲皇故里的深厚文化底蘊,此地的飲食文化展現了較高的文化品位。近段時間,天水的麻辣燙更是登上熱搜,火爆全網,也讓不少人對天水的美食感到好奇,那么天水到底有哪些美食呢?排行榜123網查詢各大平臺,整理出天水十大美食排行榜。

天水十大美食排行榜

天水扣碗
分類:蒸菜
產地:天水
推薦理由:天水扣碗的方法是將夾板肉、水燒肉、熟瘦肉和響皮切成同樣長度和寬度的條。放置時,中間縱向放置四個水燒肉,上面橫向放置四個瘦肉,下面橫向放置六個響皮,左右橫向放置四個夾板肉,四角放置三個球,然后用球或瘦肉填充整個碗的中心。最后,將蔥、姜片、鹽倒入湯中,翻入窩盤或海碗,加湯。【展開】
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天水呱呱
分類:傳統風味小吃,甘肅特色小吃
產地:天水
推薦理由:天水呱呱是一種甘肅天水的傳統風味小吃。該菜品歷史悠久,最早可追溯到西漢時期,相傳西漢末年,隗囂割據天水時,其母朔寧王太后對呱呱特別嗜好,每隔三天必要一食。于是遂為皇宮御食。后來隗囂兵敗,亡命西蜀,御廚逃離皇宮,隱居天水,在城中租一鋪面,經營呱呱。還有一種說法是明代有一劉姓父女,在原蕎涼粉的基礎上創造了呱呱。天水呱呱是用當地特產的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的,以香、辣、綿、軟著稱,不僅口味獨特,并且營養豐富,常食之還可預防高血壓、糖尿病等病。該菜品中的蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。【展開】
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天水蝦醬肉
產地:天水
推薦理由:天水蝦醬肉是天水蒸碗菜的一種,代表了老天水蒸碗菜的味道,是天水傳統名菜之一,其做法就是在一大塊五花肉肉皮上抹上蜂蜜,把肉皮煎至發脹變黃再刮干凈,然后開水煮至六七成熟,切成梳子一樣的薄厚均勻的肉片狀,肉皮朝下瘦肉朝上擺成扣碗,再淋上各種調料和蝦醬拌成的汁兒,搟一張面片蒙住扣碗上籠蒸。【展開】
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甘肅漿水面
分類:面食
推薦理由:關中的漿水面類似于酸湯面,是夏季常見小吃,漿水菜的菜多為芹菜,廣泛流傳于甘肅、寧夏、山西、陜西一帶,其中甘肅漿水面主要以天水漿水面為最。做好的漿水面看上去嫩黃柳綠,紅油浮面,入口酸辣清香,回味無窮,并具有開胃之功效。制作漿水面,面條的種類不拘,搟壓拉均可,關鍵在于漿水漚制的好壞,而夏天的漿水,還常常當作預防中暑的清涼飲料,直接飲用。隴上氣候干燥,土地含鹽堿過多,所以常食味酸性涼的漿水,不但能中和堿性,而且還可以敗火解暑,消炎降血壓。【展開】
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天水麻辣燙
分類:小吃
產地:甘肅省天水市
推薦理由:天水麻辣燙是甘肅獨具特色的飲食文化代表之一,源自上世紀80、90年代的麻辣粉,以土豆粉、土豆片和當地特有的油潑辣子為基礎原料。隨著時間的推移和市場的變化,這道美食逐漸豐富了配料,加入了丸子、蝦、魚和各類蔬菜,口味濃郁鮮美,辣味十足卻不失溫和,因此備受青睞。2024年3月,天水麻辣燙更是迅速走紅,成為當今備受追捧的飲食寵兒之一。【展開】
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天水暖鍋
分類:火鍋
產地:天水
推薦理由:天水暖鍋是隴南的一道地方特色名吃,廣泛流傳于八縣一區。暖鍋子的主要做法是把提前準備好的排骨肉、夾板肉、肉丸子等肉類和白菜粉條等菜類,還有油炸豆腐等豆制品裝入暖鍋內,放上蒜苗等佐料和其他調料,加上提前準備好的肉湯,這個肉湯里面各種調料都放合適了,味道特別清香,可口,營養價值很高。【展開】
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天水馓飯
產地:天水
推薦理由:天水馓飯,又稱天水散飯,是當地一道常見的美食。用玉米面和小麥面粉制作面糊,煮熟后配以自制的咸菜、酸菜、土豆絲等食材一起食用。雖然制作方法十分簡單,但不同的火候、原料和技巧造就了百家百味的馓飯,每一家的口味都各具特色,讓人食欲大開。【展開】
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天水雜燴
分類:甘肅菜
產地:天水
推薦理由:天水雜燴是一種著名的傳統美肴,中華古今均有制作。此菜選料雜,動、植物水陸俱陳,既有高檔的,又有普通的,既有葷的,又有素的,還有葷素相混的,一菜多樣,琳瑯滿目。該菜以夾板肉為主,配以響皮條、丸子,澆上雞湯,撒上蔥花、香菜、木耳等,盛入湯盆,量足湯多,葷素搭配,邊喝邊吃,不油不膩,味道鮮美。【展開】
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天水糟肉
產地:天水
推薦理由:天水糟肉的做法就是將糟豆腐(即紅腐乳)加上其它一些調料,調配成料汁后,均勻的裹在五花肉片上,上鍋蒸制而成。這道菜是當地的一道經典代表菜,也是當地人逢年過節一定會上桌招待賓客的菜品。以糟肉為代表的天水蒸碗菜,是天水傳統宴席菜。【展開】
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天水酒碟
產地:天水
推薦理由:天水酒碟是以天水本地產蔬菜胡蘿卜、菠菜、綠豆芽配合耳絲、口條、肝片而做成的地方特色小菜。其色澤艷麗、微酸適口,是酒桌上不可或缺的美食。相傳庚子年光緒皇帝隨慈禧西行避亂到了西安,心情郁悶、食欲不振,御廚情急之下聽從建議,獻上天水酒碟。光緒帝觀其色美,嘗其味佳,用膳之后盛贊天水酒碟清爽開胃,從而成為一道不可多得的佳品。【展開】
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