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黃岡十大特色美食排行榜

黃岡十大特色美食排行榜

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排行榜123
更新時間:2022-09-26 14:38:35·7.34K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網用戶列舉了黃岡十大特色美食,為您推薦了黃岡十大必吃美食排行榜,其中包括團風狗腳、紅安珍珠花菜、泥鰍鉆豆腐、浠水藕粉圓子等。告訴您黃岡特色美食有哪些,湖北黃岡特色美食排名前十均為用戶票選,供您參考。

黃岡十大特色美食排行榜

英山灌腸豆腐
分類:小吃
產地:黃岡
推薦理由:黃岡英山灌腸豆腐是當地地佐酒下飯風味名菜。是采用水豆腐、豬血、生姜、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽調制而成。制作方法行將豆腐合豬血及佐料揉成粑狀,再加五花肉切丁與之攪拌,灌進刮凈晾干的豬大腸內,縫口后晾干或熏干。制作完成后,可以采用多種烹飪手法,如炒、蒸均可,其口感豐富,滋味鮮美,開胃下飯,十分具有當地特色風味。【展開】
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泥鰍鉆豆腐
分類:家常菜,傳統風味名菜
推薦理由:泥鰍鉆豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥,是一道來自民間的傳統風味名菜,也是土家人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在水缸里或壇子里,倒清水并少量的食鹽,喂養一夜,等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜物,再用清水沖洗,并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內,水燒熱的時候,泥鰍就會在豆腐里亂鉆,等把豆腐鉆出若干個小眼,再下油鍋燉煮,并加上花椒、蔥花、味精、生姜、醬油等作料。這道菜營養特別豐富,又特別鮮嫩,其味道特美,是土家人招待貴客的美味佳肴。【展開】
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紅安珍珠花菜
分類:家常菜
產地:黃岡
推薦理由:紅安珍珠花菜是紅安地方名菜。主產地為紅安縣天臺山,生長面積約1800多畝,生長在海拔800米至1000米的大山之中, 每年的產量約21000斤(干重)。在明代《黃安初乘》中記載:珍珠菜含苞待放時和嫩葉一起采摘,放入開水鍋中燙至黃色,撈出曬后備用,吃的時候用水泡開,然后與肉小炒,或是和臘肉蒸食,都十分美味,紅安珍珠花菜有柔和、清香、耐食等特點,如今紅安珍珠花菜可以直接清炒,也可以做成珍珠燒肉、青蒸珍珠菜、青炒珍珠菜等多道美味佳肴。【展開】
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團風狗腳
分類:小吃
產地:黃岡團風鎮
推薦理由:狗腳是黃岡團風鎮的特產,因產品形似狗腳,故名團風狗腳。主要是用白面粉、糖稀、紅糖、麻油、五香和蘇打合面貼放在爐內烘坑上烘烤而成,團風狗腳的色澤金黃,松酥香甜,如用塑料食品袋裝,可存放一月之久,是一種既好吃又能久存的美味小點。目前它已經被列為《湖北風味小吃》中其一。【展開】
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團風糍粑雞湯
分類:小吃
產地:黃岡
推薦理由:團風糍粑雞湯為當黃岡地農家待客最好食物,也是當地老弱病人的滋補佳品。其做法是先將肥0雞宰殺,切好后用豬油和蔥花、姜末一起爆炒,至香氣撲鼻呈黃色時,加入味精、精鹽、胡椒粉、料酒放入瓦罐中,敞開蓋煨至湯濃稠時,取出盛碗,再把糍粑條放和沸水鍋內煮熟,熟后倒入雞湯即成,這道菜湯味鮮美,滋潤,配合糍粑的軟與糯,吸滿了雞湯的鮮,一口咬下去滿口留香。【展開】
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黃州燒梅
分類:黃州傳統菜系
產地:黃岡
推薦理由:黃州燒梅是湖北黃岡黃州區的特色傳統名點,。相傳在北宋初年就創制出來,距今已有900多年的歷史。其主要是用肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成餡芯,用薄面皮包餡,封口處呈梅花形,故名燒梅。黃州燒梅可蒸、可炸、可烤,香甜軟糯,飽腹感強。每逢迎親嫁娶,歡度節日,黃州人總喜歡做燒梅,辦燒梅酒,所以燒梅是黃州人待客的名點。【展開】
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紅安臭皮子
分類:小吃
產地:紅安
推薦理由:紅安臭皮子是紅安著名特產之一,這種食物在紅安地區已經流行了很長時間了。紅安臭皮子的原料是黃豆,需要先將準備好的黃豆加工成千張,用稻草包裹儲存,經自然發酵,長出茸茸菌絲即可。臭皮子可熱炒、涼拌做湯,聞著臭,吃起來,卻醇香爽口。【展開】
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浠水藕粉圓子
分類:小吃
產地:湖北
推薦理由:浠水藕粉圓子是一道湖北的傳統名點,粉紅透明、軟糯清潤,將藕粉用涼水拌勻,再用沸水沖熟,搓成長條,分小塊切斷,再將小塊按平,包上用豬板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等調成的餡子,封口搓圓,投入麻油鍋內炸黃,撈出撒上白糖即成。【展開】
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浠水蜜汁蓮藕
分類:小吃
產地:黃岡
推薦理由:浠水蜜汁蓮藕又名東坡蓮藕,為湖北黃岡當地名菜。這道菜主要是用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗凈后,孔內灌入糯米,加上冰糖、金錢桔米、蓮米、花生仁、桂花等經數次火蒸而成。浠水蜜汁蓮藕的口感軟糯,其味香甜,柔和多粉,珠絲纖纖,曾名為東坡蓮藕,是蘇東坡居黃州期間,常用的菜下酒,此菜已編入《中國菜譜》、《中國小吃》、《湖北蒸菜》和《湖北菜譜》。【展開】
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武穴紅燒青魚尾
分類:小吃
產地:黃岡
推薦理由:武穴紅燒青魚尾是黃岡地區特色美食之一,主要是選用5公斤鮮青魚一條,取尾部一段約1.5 公斤,配以水發冬菇、冬筍、紅辣椒、蔥、姜、精鹽、醬油、味精、白糖、淀粉、豬油等佐料烹制而成。這道菜的醬汁濃郁,魚肉鮮美,配合這醬汁和魚肉極其下飯,也是黃岡地區逢年過節必做的一道大菜。【展開】
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