說到山西的特色美食，很多人首先想到的就是在全國都很有名氣的刀削面，其實除了刀削面，山西還有很多的美食小吃，今天小編為大家盤點了山西十大特色美食，一起來看看吧!

山西十大特色美食

1、刀削面

　　刀削面是山西的特色傳統(tǒng)面食，不僅在山西非常流行，而且在全國都非常有名，是中國十大最好吃的面條之一，刀削面非常講究刀工和削技，面中厚邊薄，形如柳葉，吃法也很多樣。

2、山西泡泡油糕

　　泡泡油糕是山西當(dāng)?shù)孛康竭^年時家家戶戶都會做的一種小吃，是將黃米面蒸熟后包上香甜的紅豆沙，最后再放在鍋中油炸而成，外觀色澤金黃，味道十分香酥可口。

3、太原頭腦

　　太原頭腦是源自山西太原的一道傳統(tǒng)美食小吃，是以肥羊肉、藕、山藥等食材制作而成，里面還加有黃酒、酒糟和黃芪等佐料，不僅風(fēng)味獨特，而且具有很好的滋補(bǔ)功效。

4、平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西平遙的特色美食，也是平遙有名的特產(chǎn)，因當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件非常適合平遙牛的生長發(fā)育，所產(chǎn)的牛肉色鮮味美，再經(jīng)過獨特的工藝加工，味道十分醇香可口。

5、平遙碗托

　　平遙碗托是山西平遙很有名的一道特色面食，碗托主要是小麥面粉和蕎麥面粉制作的，吃的時候既可以冷調(diào)也可以熱炒，面質(zhì)筋道，吃起來十分滑爽可口。

6、渾源涼粉

　　渾源涼粉是源自山西大同的一道特色美食，其歷史十分悠久，是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆等食材為主要原料制作的，吃的時候再加入各種作料和配料，味道十分獨特。

7、石頭餅

　　石頭餅也叫石子饃，是山西、陜西一帶都非常流行的一種美食，其制作方法獨特，使用的食材也非常多樣，餡料也有所不同，不僅口感酥脆，而且便于儲存。

8、太谷餅

　　太谷餅是源自山西省太谷縣的特色名點，創(chuàng)始于清朝，是以面粉、白糖、芝麻油和雞蛋清等原料制作的，吃起來酥而不硬，甜而不膩，深受人們的喜愛。

9、清徐灌腸

　　清徐灌腸也是山西非常有名的一道傳統(tǒng)小吃，主要是用粗糧制作的，含有大量的植物纖維，可以涼拌吃，也可以炒著吃，味道十分爽滑可口，吃后令人回味無窮。

10、定襄蒸肉

　　定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色美食，是以豬肉和土豆為主要食材家加上淀粉和植物油等各種調(diào)味品制作的，肉香撲鼻，多食不膩，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>