方便面是一種非常方便快捷的速食，因美味而受到歡迎，我國因此制造出多款方便面，其中有不少上榜全球最具人氣方便面之中。而我國方便面的歷史可以追溯到唐朝，它就是禮泉烙面，那么接下來排行榜123網就為大家介紹一下禮泉烙面吧!
世界上最早的方便面
禮泉烙面是世界上最早的方便面，傳說唐王李世民時期就已經有了，是中國陜西省禮泉縣傳統風味小吃，可以直接吃，也可以加湯泡著吃。禮泉烙面的特色吃法稱為“泖”，主要是將面盛放在碗里，反復拿開水澆，然后撒上豬肉調配辣椒面、蔥花、鹽巴、香醋等調味料攪拌即可食用，和現代方便面的吃法十分類似。
禮泉烙面的起源
傳說禮泉烙面是昭陵民工的食品，有一次李世民來到九嵕山下視察，當地官員便請它吃了禮泉烙面，烙面受到夸贊，聲名遠揚，當地也就逐漸形成了紅白喜事請客吃飯都吃烙面的習俗了。除了禮泉之外，興平、永壽等幾個縣也有烙面，價格實惠，吃起來方便快捷，因此受到了人們的喜愛，是當地普遍的特色食品。
禮泉烙面的特色
禮泉烙面因食用方便，因此遠銷咸陽、西安等地，不過它的吃法還是比較講究的，一定要湯多面少，因為烙面吸湯，只有湯多，味道才會濃烈，當地有個標準，一碗面三四筷子撈完的量最佳。也是因此，禮泉人吃烙面動輒一、二十碗。此外，烙面不能泡太久，泡太久會使得面稀爛無味，因此在吃的時候要注意一些訣竅，這也是品嘗美味的前提。
