海瓜子又被稱為尋氏肌蛤、烏鯰，是一種貝殼小呈三角形的貝類海產品，外殼內面呈灰白色并泛有珍珠光澤，因肉質鮮美、內部含有豐富的蛋白質、礦物質等多種營養成分，因此是沿海地區的人們常見的食用貝類之一。
文蛤是一種以平坦的河口附近沿岸潮間帶為主要棲息地的廣溫性半咸水貝類，通常成熟的雌性肉質呈奶黃色，雄性呈乳白色，在中國沿海均可見到這種經濟貝類的足跡，因肉質鮮美還有著“天下第一鮮”的美名。
海虹又被稱為青口、貽貝，是一種廣泛分布與中國黃海、渤海及東海沿岸地區的雙殼類軟體動物，因生命力頑強，產量佳因此被在中國大多數沿海省份均有養殖，因其中富含人體所需的八種氨基酸和蛋白質，且不飽和脂肪酸含量也相對較高，因此又被譽為是海中雞蛋。
蟶子是一種以近岸海水為主要生活場所，目前可以進行人工養殖的海產貝類，主要可分為竹蟶和縊蟶兩種，在中國沿海地區均可見到這種貝類食物，蟶子肉潔白鮮嫩，肉味鮮美，烹飪方式多種多樣。
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