7.慕斯
慕斯是一種不必烘烤,利用明膠、瓊脂、魚膠粉等膠凍原料制成的奶凍式甜品,雖然現在有著專門的慕斯粉,但為保證口感與風味,通常需要精心把控溫度、時間和分量來進行制作,是如今高級蛋糕的代表。
8.馬卡龍
馬卡龍是一種以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成法式小圓餅,通常還會夾有奶油或水果醬,共同組成這道外觀五彩繽紛、精致小巧、外脆內柔口感豐富的法式甜點,因加入的糖量較多,因此是一款口味偏甜的甜品,通常會佐以咖啡、茶一類的飲品來吃。
9.勃朗峰蛋糕
勃朗峰蛋糕是一種形似阿爾卑斯山脈勃朗峰,起源于法國薩瓦和意大利皮埃蒙特的經典甜品,其中法式是由蛋白酥皮餡餅、海綿蛋糕和栗子奶油共同組成,在很多法式甜品店中都可以見到這道經典甜品。
10.布列塔尼
布列塔尼是一種起源于法國19世紀末著名美食城市布列塔尼的法國經典宮廷糕點,是利用蛋黃油、雞蛋為主要原材料利用獨特烤制工藝制成得,口感類似于布丁,外松內軟,具有濃郁地方特色的法國傳統甜品。