廣東甜品是廣式傳統(tǒng)美食的一個分類,有著豐富多樣的種類就如同廣式早茶多樣的品種一樣,深受人們的喜愛,而其中糖水、雙皮奶都是人們耳熟能詳?shù)奶鹌菲贩N,那廣東出名的甜品有哪些,廣州特色甜品有哪些,排行榜123就為大家盤點并介紹廣東經(jīng)典甜品排名前十。
廣東十大甜品
1.缽仔糕
缽仔糕是一種廣泛流行在廣東地區(qū),外表晶瑩剔透,品嘗起來爽滑彈牙,以粘米粉和澄粉為主要原材料進行制作,其中還會加入不同配料制成的地方傳統(tǒng)糕點,在廣東的街頭巷尾經(jīng)常可以看到推著車賣缽仔糕的商販,適合全年齡段的消費人群。
2.雙皮奶
雙皮奶這道廣式傳統(tǒng)甜品相信大家并不陌生,這道以鮮牛奶或者水牛奶以及蛋清為主要原材料進行制作的粵式甜品發(fā)源于順德地區(qū),現(xiàn)今全國各地均有售賣這種品嘗起來爽滑甜美,入口即化的甜品。
3.廣東糖水
廣東糖水相信大家走在廣東街頭經(jīng)常可以看到糖水店,而這個屬于粵菜系的甜品種類多樣,比較常見和出名的品種有紅豆沙、蓮子糖水、楊枝甘露、綠豆海帶湯、木瓜燉雪蛤等,而糖水的制作方式簡單,搭配食材多樣,并且還具有一定的滋補養(yǎng)身的食療功效。
4.雞仔餅
雞仔餅是一種利用面粉和多種堅果制成,有著上百年制作歷時的經(jīng)典廣式點心,對外地人來說這道點心的褒貶不一,但這道品嘗起來甜中帶咸,甘酥可口的典型已經(jīng)成為廣東四大名餅之一。
5.姜撞奶
姜撞奶是一種利用姜汁和加熱后的鮮奶進行制作,利用從高處沖下來的鮮奶,而后扣蓋幾分鐘,最后變成固態(tài)狀態(tài)的廣東特色小吃,品嘗起來甜中帶辣,香醇爽滑,在冬天來上一碗,還具有暖胃暖身的作用。
6.鳳凰奶糊
制作鳳凰奶糊的原材料主要由雞蛋和鮮奶兩種,傳統(tǒng)的方式使用蛋黃牛奶和白糖,做出來的鳳凰奶糊呈金黃色,不會像雙皮奶一樣呈現(xiàn)固態(tài)的狀態(tài),因此制作這道甜品對于火候的控制要求的也十分高,成品品嘗起來細化濃稠且香甜,十分受人喜愛。
7.芝麻糊
芝麻糊顧名思義就是以芝麻為主要原材料,很多地方還會加入其它五谷雜糧一起進行研磨,最后制成具有強身健體潤腸燥功效,品嘗起來香甜可口的食品,而在廣東的街頭,經(jīng)常會見到現(xiàn)磨的芝麻糊,濃香撲鼻,十分誘人。
8.黃金糕
黃金糕又被稱為蜂窩糕,是南洋菜系中的一道經(jīng)典菜品,曾經(jīng)主要是以南陽木薯為重要原材料,在烘烤后會將其切成魚翅絲狀,因此它還有一個名為魚翅糕的名稱,這種糕點的制作對于法教授法和烘烤的溫度要求較高,現(xiàn)今在廣式茶樓中較為常見。
9.馬拉糕
馬拉糕是一種品嘗起來香甜帶有一絲絲微咸,以面粉、發(fā)酵粉、著有、堿面和香料粉為主要原材料制成的外表金黃,口感松軟的廣式傳統(tǒng)糕點,這道點心在廣式茶樓的早茶菜譜中常常出現(xiàn)。
10.馬蹄糕
馬蹄糕是廣東甜品店中最為常見的傳統(tǒng)特色糕點,通常因為加入椰汁的原因而層次分明,品嘗起來帶有濃郁的馬蹄味,清香可口軟嫩彈牙卻不粘牙,而這道經(jīng)過蒸制的甜品同樣營養(yǎng)豐富,深受廣東人的喜愛。