4、海蠣煎
主要食材:蚵仔,番薯粉,雞蛋,香蔥,木薯粉
海蠣煎也叫蚵仔煎,是福建一道很常見的家常菜,也是福建十大經典名菜之一,這道菜是用加水后的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材后煎熟制成,香脆可口,營養豐富。
5、武夷熏鵝
主要食材:鵝
武夷熏鵝也叫嵐谷熏鵝,主要產自福建武夷山嵐谷地區,是把鵝肉用各種調料腌制后,經過長時間熏制而成,具有濃濃的熏香味,吃后令人回味無窮。
6、客家生魚片
主要食材:生魚片
客家生魚片也是福建十大經典名菜之一,其特點是用的配料加了田螺香蒜醋,魚肉口感鮮嫩,再配上特制的蘸料,也是一道獨特的美味。