作為徽菜的一個重要組成部分，其實合肥的美食還是有特別多的，當(dāng)?shù)氐拿朗骋话愣急容^講究保留原汁原味，所以不太喜歡吃辣椒的朋友你肯定會很喜歡當(dāng)?shù)氐氖澄铮裉炀蛶懔私庖幌潞戏适笮〕裕屇隳軌蚋恿私猱?dāng)?shù)氐拿朗场?/p>
1、三河米餃
在合肥十大小吃里，三河米餃算是比較傳統(tǒng)的一道小吃，這個跟普通的餃子不同，是因為外形長得像餃子所以才被稱為米餃的，剛剛炸好的米餃外表酥脆，咬上一口你就能夠發(fā)現(xiàn)餡料特別豐富。
2、包公魚
包公魚也被叫做紅酥包河鯽魚，也是合肥的一道傳統(tǒng)菜，這其實是一道冷菜，先將鯽魚腌制好之后再拿去燜煮幾個小時，出鍋時淋上香油就好了。
3、大雜燴
這道菜是李鴻章在訪問美國結(jié)束之后，因為客人還沒吃得盡興，所以臨時吩咐廚房做的，當(dāng)時是將所有剩下的食材通通放到一鍋里面煮，令人意料之外的是煮出來的成菜特別好吃。
4、泥鰍掛面
這是合肥人年夜飯的餐桌上一定會出現(xiàn)的一道菜，主要就是泥鰍和掛面，吃起來既有泥鰍的香味，又有那些調(diào)料的味道，特別好吃。
5、下塘燒餅
這個燒餅的做工相對來說比較獨特，吃起來也是特別美味，而且下塘燒餅還有一個特別有趣的歷史故事，有興趣的朋友也可以去了解一下。
6、麻餅
很多人可能不知道，其實麻餅是合肥的四大小吃之一，它之所以被叫做麻餅，就是因為它的外表上有一層芝麻，吃起來酥脆可口。
7、鴨油燒餅
這個燒餅在合肥當(dāng)?shù)乜梢哉f是特別受歡迎的，因為它是用鴨油去和的餅，所以就被稱為是鴨油燒餅，吃起來有芝麻以及鴨油的香味，軟硬也很適中。
8、廬州烤鴨
如果說你去了合肥的話，那么絕對不能夠錯過的一道美食就是廬州烤鴨，因為它不僅皮脆肉嫩，而且吃起來一點都不膩。
9、冬菇雞餃
很多人可能都只聽說過冬菇滑雞粥什么的，沒聽過冬菇雞餃，確實，這是一道比較特別的美食，它的風(fēng)味也比較獨特，餃子的皮薄但是餡特別嫩，吃起來鮮香爽滑，而且雞湯喝起來也很鮮美。
10、吳山貢鵝
這是合肥的一道比較傳統(tǒng)的漢族名菜，距離現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年的歷史了。鵝肉吃起來特別細(xì)嫩，而且咸鮮也很適口，香濃醇美。
關(guān)于合肥的小吃其實還有很多，如果你有機(jī)會去合肥旅游的話，那么一定要記得千萬不要錯過上面這些美食。
