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河北十大特色美食排行榜

河北十大特色美食排行榜

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排行榜123
更新時間:2022-09-21 14:25:11·7.13K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網用戶列舉了河北十大特色美食,為您推薦了河北名吃十大排行榜,其中包括缸爐燒餅、張家口燴南北、邯鄲豆沫、邢臺道口燒雞等。告訴您河北代表性特色美食有哪些,河北最好吃的美食排名均為用戶票選,供您參考。

河北十大特色美食排行榜

缸爐燒餅
分類:食物
產地:京津冀地區
推薦理由:缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一。缸爐燒餅,用火爐燒缸制作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨特的方法,它利用了缸的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凸形,涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形方(圓),可能有花檐,大小同芝麻燒餅差不多。主要流行在河北地區,其中以唐山和石家莊周邊地區的缸爐燒餅為代表,以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘是其獨特的制作方法,缸爐燒餅呈方(圓)鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地游人極喜愛的食品。【展開】
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驢肉火燒
分類:傳統小吃
推薦理由:驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,起源于河北省保定市、滄州市河間市、廊坊市大城縣一帶,廣泛流傳于冀中平原。保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水區漕河鎮。漕幫以運糧為業,鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭,時常大動干戈,最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理,便宰殺燉煮,設慶功宴;再將肉夾在當地打制的火燒內吃。漕河驢肉興起,名吃由此誕生。驢肉先以大火后以溫火燉,配以近20種調料,烹煮時間長,熟度透徹,色澤鮮嫩,火燒剛出來時最好,烤得外面黃脆,里面柔軟,而驢肉肉質很細,吃起來味道又香又濃,肉香而不柴,香味綿長,酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛??梢婓H肉不僅味道鮮美,還有保健功能。【展開】
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邢臺道口燒雞
分類:冀菜、豫菜
產地:河北邢臺
推薦理由: 邢臺道口燒雞源于河南安陽滑縣道口鎮,是道口義興張燒雞店的分支。為了和道口燒雞區分開,也叫做邢臺義興張道口燒雞。這道美食是用多種名貴中藥和陳年老湯制作而成,其造型美觀完整,色澤淺紅而帶嫩黃,肉質軟爛,味美鮮香。咸淡可口,用手輕抖,骨肉即分離,涼熱皆可食,一般可存放2~5日。就算是在炎熱的夏季,存放了兩三天,味道也不會變,要是冬天, 能存放更久的時間,深受本地人喜愛。 【展開】
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京東煨肘子
分類:經典名菜
產地:河北
推薦理由:煨肘子是河北唐山的一道特色菜譜,煨肘子是將豬肘子放入開水里焯水撈出洗凈,放入干凈的鍋里,加入高湯,紅棗冰糖,枸杞,生抽,老抽,料酒,鹽,雞精,料包,姜塊,蔥段蓋上蓋子,用壓力鍋燉煮1個小時或者用砂鍋燉,煨至豬肘熟爛把肘子撈出裝盤即可。煨肘子的口感非常不錯,軟爛入味,肥而不膩,香咸微甜非常好吃。本品具有補中益氣、強筋骨之功效,適于中老年骨質疏松癥患者食用,是河北十大經典名菜之一。【展開】
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牛肉罩餅
分類:河北菜,保定小吃
產地:河北
推薦理由:牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一,屬于冀菜。該菜品成菜后色澤紅潤,肉質肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。不僅味道鮮美,并且營養豐富,牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。該菜品始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:何物發此香。左右答:牛肉罩餅。知府即將牛肉罩餅獻上,嘉慶甚喜,吃后稱贊:色、香、味三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。【展開】
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棋子燒餅
分類:河北美食
產地:豐潤縣城關
推薦理由:棋子燒餅是唐山傳統地方小吃。在唐山的風味美食中,棋子燒餅是與唐山麻糖相媲美的傳統食品。由于它是一種如同象棋棋子般形狀和大小的燒餅,則被取名為棋子燒餅。棋子燒餅是河北省唐山地區的特產,燒餅的大小和形狀都類似于一個象棋,有時內有肉或其他材料的餡,表面有芝麻。烙燒餅用兩個爐,一個在下面生火,另一個在上面吊著,兩面同時烙。燒餅小巧,脆香。因形狀、大小都酷似中國象棋的棋子而得名,使用大油和香油合酥,有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。里外烤制酥透,色澤金黃,肉餡鮮香,酥脆適口不膩,便于保存。【展開】
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邯鄲豆沫
分類:河北美食
產地:河北邯鄲武安
推薦理由:邯鄲豆沫是河北南部和河南北部的特色小吃,一般廣泛被作為早餐食用。古龍先生說:天下的小吃,道理大多是一樣的,都是以好吃、經濟、實惠為主要條件,其中好吃一項,自然要列為第一優先。逯耀東先生在他的《肚大能容》中介紹過豆沫的做法:用黃豆榨汁,下黃豆和粉絲、木耳與黃花菜熬制而成。豆沫呈半透明的乳黃色,佐以紅綠色配菜,精致養眼;醇厚的小米香,伴著豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合為一體,味道十分鮮美,物美價廉營養豐富,富含維生素和礦物質、無機鹽等物質,有利于調養身體,深受食客喜愛。【展開】
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保定鍋包肘子
分類:河北菜
產地:河北保定
推薦理由:鍋包肘子是河北省保定市的傳統名菜。河北保定高陽縣廚師便想辦法改進制作工藝,發明了鍋包肘子。這道菜一問世就大受歡迎,成為舉子們從保定進京必帶的一種食品,后因此菜有美容養顏的功效傳入宮廷,成了倍受帝王后妃青睞的一道名菜,深得慈禧太后喜歡,每當她吃了這道菜,都品評贊賞一番,還特意請來保定名廚王老昆到御膳房專做此菜,并令王老昆培訓一名制作鍋包肘子的高徒,以防此技失傳,王老昆70歲時告老還鄉后,在保定專做此菜。其外焦里嫩,香酥可口,香而不膩,便于攜帶。如配上大蔥、面醬吃,更是別有風味。已有140年的歷史。2018年9月10日,中國菜正式發布,鍋包肘子被評為中國菜河北十大經典名菜。【展開】
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張家口燴南北
分類:河北菜
產地:河北張家口
推薦理由:燴南北又稱燒南北,是河北省張家口市的一種特色傳統名肴,屬于冀菜系。竹筍和口蘑這兩種南北地域的美味是在一次偶然的機會,成為燒南北 這種美食的。傳說在清代在塞北地區流行著以竹筍和口蘑為輔料的兩種菜肴。有一次一個飯館的廚師將顧客吃剩下的燒口蘑與燒筍片回鍋加熱時,因為各自的量不大,就把它們燴到一起。結果這種雜燴的混合菜,不僅色澤紅白相間,十分美觀,而且鮮味濃厚,醇香可口。就這樣,燒南北就在塞北的飯館里誕生了,隨著時間的推移,做法愈加完善。這種菜肴營養豐富,可謂達到了色、香、味俱佳的境界。目前在張家口、宣化的一些較大的飯店、賓館都有這種燒南北。在中高檔次的筵席也都有這種風味美食。【展開】
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石家莊金毛獅子魚
分類:冀菜
產地:河北石家莊
推薦理由:金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜,屬于冀菜系。該菜品歷史悠久,最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創制。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾后,炸制而成。色澤金黃,魚絲蓬松形似獅子,酸甜適口。金毛獅子魚不僅味道鮮美,其營養價值也十分豐富,鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。2018年9月10日,中國菜正式發布,金毛獅子魚被評為河北十大經典名菜。【展開】
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標簽: 河北特色美食
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