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黑龍江十大特色美食排行榜

黑龍江十大特色美食排行榜

昔日的人的頭像
排行榜123
更新時間:2022-09-21 14:06:14·7.49K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網用戶列舉了黑龍江十大特色美食,為您推薦了黑龍江著名美食排行榜前十名,其中包括克東腐乳、鍋包肉、同江赫哲族生魚片、黃米切糕等。告訴您黑龍江的美食有哪些,黑龍江十大美食小吃排名均為用戶票選,供您參考。

黑龍江十大特色美食排行榜

殺豬菜
分類:特色菜
產地:東北
推薦理由:殺豬菜,原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。地道的殺豬菜,是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜的特色主要在于選材,蒜泥白肉:大塊的豬肉烀熟后切成大片,蘸著鹽面或蒜醬吃,解膩增味,最是原汁原味的鮮香;蒜泥護心肉:就是豬心臟和肝臟之間的那部分肉,口感筋道,同樣要蘸蒜醬吃才好;柴骨肉也作拆骨肉:是從大骨頭上剔下來的純瘦肉;酸菜燉白肉血腸:酸菜要用東北長白菜靠自然發酵變酸漬成。選材得當,該菜品口感更好,口齒留香。殺豬菜在保持原風味的同時,其制法已經有了改進,口味豐富,幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。【展開】
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齊齊哈爾烤肉
分類:美食、小吃
推薦理由:齊齊哈爾烤肉是東北的一道特色美食。烤肉食材多樣,一般會選擇烤牛肉,還有烤蔬菜,烤蛤蜊,烤地瓜,烤洋蔥,烤魷魚等等。烤肉時,得有一排蘸料盒,分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉,蘸了不同的蘸料,味道就不一樣了,吃的人可以根據口味各取所需,這樣一來,一鍋肉就能吃出無數的味道來。齊齊哈爾烤肉種類吃法多樣,齊齊哈爾人愛吃烤肉,促使著齊齊哈爾的烤肉行業發展。齊齊哈爾大部分百姓家里自備烤鍋。鍋分兩部分,下面是盛炭火的爐子,上面是有眼的鐵蓋,肉就放在蓋上烤。齊齊哈爾烤肉的特點在于,每個家庭中加入的佐料不同,造就了多種味道。也促使了齊齊哈爾烤肉文化的發展。【展開】
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雞西冷面
分類:東北菜、朝鮮族小吃
產地:黑龍江雞西市
推薦理由:雞西冷面是一道黑龍江省雞西市的著名特色小吃。在雞西,有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛,乃至在市花、市徽始終難產的情況下,這道飲食便公然地成為了市吃,即使是外面數九寒天,冷面館里也是座無虛席,它就是雞西冷面。幾十年前雞西就有專門的冷面館,在當年繁華的商業區有一家特別出名,雞西人都稱為雞西大冷面,冷面在雞西歷經演變,不斷創新,放寬了原材料選擇范圍,溶入了東北人飲食口味,具有濃郁的地方風味,入口后柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增。過去,朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷面的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷面,就會預兆多福多壽、長命百歲,故冷面又名長壽面。【展開】
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鍋包肉
分類:家常菜
產地:東北
推薦理由:鍋包肉原名鍋爆肉,是一道東北家常菜肴,鍋包肉用豬里脊肉和淀粉,經兩遍油炸而成,在用番茄醬和酸梅醬等調制醬汁,淋在出鍋的脊肉上,外觀紅白相間,肉質外焦里嫩,口感先脆后軟,十分可口,且豬里脊肉含有人體生長發育所需的優質蛋白、脂肪、維生素等,而且肉質較嫩,易消化等特點,該菜適合人群廣泛。該菜在2022年2月,被選錄國家《地標美食名錄》。【展開】
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同江赫哲族生魚片
分類:黑龍江美食
產地:黑龍江
推薦理由:同江赫哲族生魚片是生活在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣,沿江的赫哲族人民創造的烹調魚類菜肴的獨特技藝。該菜品制作簡單,首先把活魚肉削下,切成薄片,放到盆里上桌,再用鹽、醋及辣椒油蘸著吃即可,味道十分鮮嫩可口,是下酒的好菜。赫哲族人以打魚為生,漁獵經濟是他們生活的主要來源,食物以魚為主,在赫哲漁村,常用此菜招待客人,原汁原味,鄉情濃郁。【展開】
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克東腐乳
分類:東北美食
產地:黑龍江省齊齊哈爾市克東縣
推薦理由:克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨特的名牌發酵食品。該食品原產于黑龍江克東,制作難度一般。克東腐乳采用微球菌釀造工藝,以東北優質綠色大豆為原料,配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草藥為調香料,加之火山泉水,經太陽能恒溫發酵技術等三十幾道工序精心加工而成。其產品特點是色澤鮮艷,質地細膩而柔軟,味道鮮美而綿長,具有特殊的芳香氣味。入口有中藥材的香味和特殊的芳香味道明顯,咸鮮味重。曾榮獲烏蘭巴托國際食品博覽會金獎、 中國腐乳十強品牌、中國行業十大知名品牌、 中國著名品牌、黑龍江名牌、 黑龍江著名商標等殊榮。【展開】
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哈爾濱紅腸
分類:美食
產地:俄羅斯、立陶宛→哈爾濱
推薦理由:哈爾濱紅腸原產于俄羅斯等國,用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。哈爾濱紅腸為哈爾濱特產的代表。哈爾濱紅腸做法精良,產品光澤起皺,熏煙芳香,味美質干,肥而不膩,蛋白質含量高,營養豐富,是酒宴、冷飲的上等佳肴,已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯紅腸、哈爾濱商委紅腸,哈爾濱農大紅腸,各自都具有不同的特色。已經有近百年的歷史,成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的標志。中東鐵路修建后,由沙俄引進中國,成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產,以哈爾濱所產紅腸最為著名。是中國著名特產之一,在全國各地均有銷售。【展開】
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雞西辣菜
分類:黑龍江特色小吃
產地:黑龍江
推薦理由:雞西辣菜是黑龍江省雞西市的一道特色小吃。在雞西,有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛,乃至在市花、市徽始終難產的情況下,這道飲食便公然地成為了市吃,它就是雞西冷面和雞西辣菜。雞西辣菜由傳統朝鮮族辣菜發展來的。朝鮮族原只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬),而雞西冷面菜以辣拌為主,多達五十余種,凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜,口味都是:辣,香,鮮。另外,近幾年來雞西市流行一種叫鴨食菜的辣菜吃法。所謂鴨食菜,就是指把各種辣菜放入一個盆里,加入些許冷面湯,再放入老醋、辣椒油、鹽等佐料,攪拌吃的一種方法,其各種辣菜混在一起,吃起來更有一種另類口味。雞西辣菜并不是就是一個字辣。例如豆腐泡,其入口微辣,再有甜,然后香飄滿口。【展開】
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黃米切糕
分類:傳統小吃
推薦理由:黃米切糕又稱年糕,廣泛流行于山東及東北的一種地方傳統小吃。切糕歷史較久。《龍城舊聞》載:齊齊哈爾產糜子,土人以為常食。明清年間,已有專賣糕餅的店鋪。黃米又稱糜子米,是一種粘性較強的米,切糕用此制成,具有濃郁的地方特色。該小吃制作方法簡單,將黏黃米磨成面后,加入酵母發酵,與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。此糕呈方形,糕黃,棗紅,粘軟香甜。切面黃紅相間,層次分明,口感柔軟醇厚,豆香、米香濃郁。具有較高的營養價值,黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。【展開】
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得莫利燉活魚
分類:東北美食
產地:得莫利
推薦理由:哈爾濱得莫利燉活魚是東北的一道特色菜。其來源于哈爾濱郊區的一個叫得莫利的小村莊,這道菜,已有一百多年的歷史。由于這個村北靠松花江,在魚多的時候這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初,村里的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店,招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚(也可以用鲇魚,鯽魚,嘎牙子魚)和豆腐、寬粉條子燉在一起,味道鮮美,后來菜的做法不脛而走。這道菜不但口感鮮美,而且營養豐富,可預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生,還具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
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排名規則:《黑龍江十大特色美食-哈爾濱紅腸上榜(國內著名特產)》根據每個卡片的搜索指數、人氣投票進行排序,使用大數據排序,排名公正客觀!。
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