内射交换多p国产,在线 | 一区二区三区,偷偷藏不住段嘉许婚后番外

NO.1
八珍豆腐
（津菜）
熱度: 823
NO.2
炒青蝦仁
（天津美食）
熱度: 790
NO.3
煎烹大蝦
（天津美食）
熱度: 772
NO.4
扒全素
（菜品、美食）
熱度: 746
NO.5
扒通天魚翅
（天津菜）
熱度: 736
NO.6
官燒目魚
（津菜）
熱度: 734
NO.7
天津壇子肉
（天津美食）
熱度: 730
NO.8
高麗銀魚
（天津菜）
熱度: 718
NO.9
溜魚片
（魯菜）
熱度: 700
NO.10
老爆三
（津菜）
熱度: 686

天津十大名菜排行榜

分類：津菜

推薦理由：八珍豆腐是中國天津的一道特色名菜，屬于天津菜。這道菜制作工藝并不十分復(fù)雜，先把豆腐劃成塊下鍋煎成脆皮豆腐，外焦里嫩，再將八種原料連同煎好的豆腐一鍋燴即可。南豆腐比較軟嫩，直接烹調(diào)容易散掉，經(jīng)過高溫油煎可以很好地讓它定型，并且可以去除生豆腐的豆腥味，讓成菜更加誘人。八珍豆腐中的八珍的說法不一，烹飪名師們選用鮑魚、刺參、干貝等高檔原料，可由于不同地域的人們飲食習(xí)慣差別很大，原料也受到各地域的限制，基本上只要是家人愛吃的食材都可以做成八珍，就地取材做成有各家特色的八珍。盒豆腐入口即化，八珍鮮美可口。每個天津人心里都有自己的一盤八珍豆腐。不僅味道鮮美，且營養(yǎng)豐富，深受當?shù)厥晨偷南矏郏?a class="view-more">【展開】

支持

823人次已投票

查看詳情 ?

2.炒青蝦仁

分類：天津美食

推薦理由：炒青蝦仁是一道以蝦仁為主料的美食，炒青蝦仁屬細八大碗菜品，也是紅旗飯莊獲津菜比賽金獎品種。其主料天津河產(chǎn)青蝦，色呈青白，肉質(zhì)緊密細嫩，以深秋初冬時節(jié)上網(wǎng)的最為肥碩。選料時，要挑選大小一樣的青蝦，配科一般以鮮嫩黃瓜切成微彎的蝦仁形。該道菜通過將菜放鍋內(nèi)煸炒制作而成。成菜后，青蝦呈自然杏黃色，外微脆而內(nèi)柔嫩，細品后有蝦肉的鮮甜本味。菜肴色形，喻人，清汁無芡，鮮咸爽口，營養(yǎng)豐富，蝦仁里富含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，于人體有益。操作、口感均異于其他風(fēng)味的炒蝦仁，是地方傳統(tǒng)特色季節(jié)名菜。【展開】

支持

790人次已投票

查看詳情 ?

3.煎烹大蝦

分類：天津美食

推薦理由：煎烹大蝦，是以鮮大蝦為原料制作的一道菜品，屬于天津菜。津菜借助天津富饒的物產(chǎn)，歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜.家鄉(xiāng)地方特色菜和民間風(fēng)味小吃的完整體系。津菜可歸納為五大特點：擅烹兩鮮，講究時令。精于調(diào)味、技法獨特、適應(yīng)面廣。煎烹大蝦較之炸烹、油燜法，可產(chǎn)生蝦皮焦脆、蝦肉細嫩的效果。同時，能保持大蝦的原汁原色原味，使其色澤更為艷紅，味道更加鮮醇。尤其是用蔥、姜、蒜熗鍋爆香，更突出體現(xiàn)了津菜擅烹河海兩鮮的特色。其成品形、色美觀，油汁明亮，咸鮮而甜，香美無比，不但口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，且還具有較高的營養(yǎng)價值。深受當?shù)厥晨拖矏邸?a class="view-more">【展開】

支持

772人次已投票

查看詳情 ?

4.扒全素

分類：菜品、美食

推薦理由：扒全素是以玉蘭片、香菇等為主料的一道菜品，該菜品制作方法并不十分困難，在制作前需要準備相關(guān)食材，洗凈之后等待處理，將將玉蘭片、白菜、胡蘿卜等切成相應(yīng)的長度，將香菇和蔬菜分別用開水氽熟；每種原料均碼成三角梯形。六種原料的銳角相對應(yīng)再碼成圓形，正面朝下，放入盤中待用。坐勺，蔥、姜熗勺，放料酒、精鹽、味精、高湯；將蔥、姜撈出，取少許汁倒入蔬菜的盤中，然后輕輕地推入勺中轉(zhuǎn)勺掛芡，打少許明油，翻勺，打明油，拖入盤中即可。這道菜色澤鮮艷，整齊美觀，口味咸鮮，廣受食客的喜愛和支持。【展開】

支持

746人次已投票

查看詳情 ?

5.扒通天魚翅

分類：天津菜

推薦理由：扒通天魚翅是天津市的傳統(tǒng)名肴。因使用一只自上至下的完好上等整魚翅（而不是由散魚翅拼擺而成），故名通天。該菜品中魚翅，是鯊魚、鰩魚、銀鮫魚等軟骨魚類的鰭經(jīng)加工而成，因其稀少難得，故自古被列為八珍之一，成為高貴筵席上的珍享。魚翅的可食部分是翅針。翅中上品之一為大肉翅（黃肉翅），翅中有一層豬肥膘似的肉，翅針層層裹在肉內(nèi)，最適做扒魚翅、蟹黃魚翅等大菜。此菜的烹制，系將魚翅多次發(fā)制、入味，再用津菜最擅長的扒制技法制成。成菜后，2000多克的金黃色魚翅形如密梳齒，半開扇面般整齊排列，汪著銀紅色芡汁，油亮剔透。入口筋肉軟爛，味道鮮美濃厚，富含營養(yǎng)，氣派不凡，堪稱大菜之王，是早年天津飲食業(yè)公認的魚翅大王王恩榮的代表作。【展開】

支持

736人次已投票

查看詳情 ?

6.官燒目魚

分類：津菜

推薦理由：官燒目魚原名燒目魚條，是天津市傳統(tǒng)名菜。該菜品歷史悠久，最早可追溯到清代盛世，正宗的天津菜以清光緒年相繼出現(xiàn)的八大成為代表。乾隆皇帝來到天津，最為欣賞的便是燒目魚條一款。皇上認為此菜的色、形、味、香均可稱為上乘，其手藝超過了京城御膳房高手。此魚體呈扁片狀，眼睛長在同側(cè)，似互比相爭，故又稱比目魚。其全身只生一根大刺，鱗片小，肉質(zhì)極細嫩、鮮腴。官燒目魚主料呈金黃色，白、綠、深棕色配料點綴其間，色調(diào)和諧明快，魚條外感酥脆，肉質(zhì)細嫩，汁抱主料，酸甜略咸，為獨具特色的佐飲上品。魚肉外酥內(nèi)脆，質(zhì)地分外細嫩，酸中帶甜，開人胃口。不僅如此，該菜品營養(yǎng)豐富，里面的雞蛋、木耳、冬筍等食材都富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，于人體有益。【展開】

支持

734人次已投票

查看詳情 ?

7.天津壇子肉

分類：天津美食

推薦理由：壇子肉是天津的一道傳統(tǒng)特色菜，因使用陶瓷壇燒而得名。作為一款始于清朝的肉食美味，它最早誕生于鳳集樓飯店，該店的大廚以豬肋肉和香米填放在陶鍋中，然后用炭火慢慢煨熟，終成一款兼具主食肉香的美味。后來經(jīng)過一代又一代的大廚改良，直接以紅燒制法烹飪這款美食，最終研發(fā)出了天津壇子肉；甜鮮適口、肥而不膩的質(zhì)感。已有200余年的歷史。壇子肉的食材選用上好的五花肉，于沸水中浸燙，切塊取特制小壇鋪板子骨，放肉塊調(diào)料肉皮密封壇口，文火燜熟，入碗凝固定型。呈棗紅色，晶瑩透明，油潤爛滑，香濃味美，軟爛濃郁，入口而化，咸香好吃，肥而不膩。食前加熱，滋味不變，亦可配白菜、面筋、土豆等。為冬季時令菜。【展開】

支持

730人次已投票

查看詳情 ?

8.高麗銀魚

分類：天津菜

推薦理由：高麗銀魚又名炸銀魚，是天津地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜。天津銀魚是渤海的特產(chǎn)之一，其體積大于太湖銀魚，色白如玉，肉嫩味鮮，四季不絕。《津門竹枝詞》中對它曾有贊美：銀魚紹酒納于觴，味似黃瓜作湯，玉眼何如金眼貴，海河不如衛(wèi)海強。該菜品做成后其色呈淺黃，外酥松內(nèi)鮮嫩，魚肉雪白。食用時以高麗糊將銀魚裹而溫炸，再蘸以花椒鹽、辣醬油、咸口白汁進食，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，口齒留香。上桌后，滿堂飄有秋黃瓜般的清香。【展開】

支持

718人次已投票

查看詳情 ?

9.溜魚片

分類：魯菜

推薦理由：溜魚片是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴。該菜品歷史悠久，最早可追溯到清朝年間，當時已在山東沿海地區(qū)廣為流行。據(jù)傳中日甲午海戰(zhàn)前夕，李鴻章親臨威海視察北洋水師，當?shù)孛麖N呂文起為主治饌，呂所制作的熘魚片，深受李鴻章賞識，在威海屢吃不厭。后在本世紀30年代，煙臺名店大羅天飯莊，以制作此肴著稱，飲譽四方。解放后，熘魚片一直是煙臺會賓樓的名肴。此菜的刀工、火候、造型均極考究，技術(shù)難度較大。切魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。該菜品不僅味道鮮美，并且極具營養(yǎng)價值，菜品中包含的冬筍、木耳、淀粉等都富含豐富的營養(yǎng)價值，以冬筍為例，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素等微量元素，能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。【展開】

支持

700人次已投票

查看詳情 ?

10.老爆三

分類：津菜

推薦理由：老爆三是在天津地區(qū)極為流行的一道菜品。該菜品制作方法并不復(fù)雜，但對廚師要求較高。在制作前準備好相關(guān)食材，正宗的老爆三是不應(yīng)該放輔料的，主料包括肝、肉片和腰子。制作時三樣主料先用濕淀粉上漿，入油鍋滑開撈出；用蔥蒜末熗鍋，入醬油、醋、鹽、料酒、高湯，再放入主料大火快速爆炒，勾入薄芡出勺。這道菜對廚師的要求甚高，用油、用火都必須格外注意。這道菜做成之后色澤紅亮，口味咸鮮，蒜香味濃。老爆三在天津地區(qū)與魚香肉絲，宮保雞丁，木須肉并稱為四大家常菜。【展開】

支持

686人次已投票

查看詳情 ?

標簽： 天津名菜