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宜昌十大特色美食排行榜

宜昌十大特色美食排行榜

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排行榜123
更新時間:2022-09-27 12:02:50·7.31K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網用戶列舉了宜昌十大特色美食,為您推薦了宜昌傳統美食排名前十,其中包括炕洋芋、三游神仙雞、榨廣椒炒臘肉、白剎肥魚等。告訴您湖北宜昌有什么特色美食,宜昌正宗十大美食小吃均為用戶票選,供您參考。

宜昌十大特色美食排行榜

油脆
分類:宜昌風味小吃
產地:湖北
推薦理由:油脆是湖北宜昌的傳統小吃之一,屬于油炸食品,很受當地人喜愛。宜昌油脆外表看上去跟春卷很似相似,但其實并不相同,宜昌油脆主要是用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻餡,做成棱子形,熱鍋燒油,炸成金黃色,食之外脆內軟、香甜可口,而春卷著是用面皮包裹著肉餡,同樣是油炸,卻少了油脆的酥香和清甜。【展開】
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紅油小面
分類:宜昌小吃,面食類
產地:宜昌
推薦理由:紅油小面是宜昌市民的最愛,是當地地道的宜昌特色小吃,小面,其實就是素面,宜昌本地主要用的是韭葉面,待水沸騰就下鍋,配上煮好的黃豆、或填上幾塊牛肉、或加一勺肥腸等,在輔以醬油、味精、油辣椒、蔥花等,吃完小面再喝下碗里的湯,舒服極了。紅油小面其湯汁濃香麻辣,呈色鮮紅,色澤紅亮,爽滑帶韌,味道咸鮮香辣,為當地一絕,是眾多宜昌人早餐首選早點之一。【展開】
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涼蝦
分類:冷飲,甜品
推薦理由:涼蝦是湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃,它并非蝦做的,而是由大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名。涼蝦做成后還會加入紅糖水或酸梅湯,在湖北是一道經典的消暑佳品。其口感滑糯清爽,柔軟清甜,頗受歡迎。近年來由于外來人口的涌入,人口遷移十分普遍,也讓涼蝦這種小吃走向了其他城市,比如四川和重慶等地。【展開】
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白剎肥魚
分類:家常菜
產地:宜昌
推薦理由:白剎肥魚是宜昌是一道傳統名菜,或叫白湯肥魚,又名白剎鮰魚,,采用虎牙灘到南津關一帶出產的鮰魚,這里的鮰魚即菜名中的肥魚,是由于宜昌地區的鮰魚肉質鮮美,且體型較大,久而久之,人們逐漸就稱宜昌的鮰魚為肥魚了,白剎肥魚是和肥膘肉共蒸而成的,有著魚肉鮮嫩,刺少肉多,魚湯肥美,菜肴清淡,原汁原味等特點,深受中外食者好評。【展開】
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土家抬格子
分類:家常菜
產地:宜昌
推薦理由:土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜,又叫土家蒸肉,是土家族的鄉親們在殺年豬時或是招待客人時的一道菜品,土家抬格子主要是將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面,用大蒸籠蒸熟后,抬上餐桌,再配上一些小菜,倒上土家特制的包谷燒,招待鄉鄰親朋,所以又被稱為土家第一大菜。【展開】
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榨廣椒炒臘肉
產地:宜昌
推薦理由:榨廣椒炒臘肉是以臘肉、榨廣椒為主料的菜品。是宜昌家家戶戶當家保留菜品,土家人喜食臘肉,土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特,而鲊廣椒,也稱為鲊辣椒,它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成。將鲊廣椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色澤微紅,酸辣味十分特別,是兩道原本就極具風味的美食相互糅合成一道使人胃口大開的菜肴。【展開】
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炕洋芋
分類:小吃
產地:宜昌
推薦理由:炕洋芋是湖北西部地區流行的美食,而炕洋芋中的炕字是湖北宜昌的一種方言,而炕也是煎炒烹炸之外的一種做菜方式。在宜昌洋芋的吃法可以說多不勝數,而炕洋芋是最具特色的一種,其松泡味美,吃在嘴里感覺不油有種烤熟的香甜感。炕洋芋很特別,是將其洗凈刮皮之后放入鍋中煮到七八成熟撈出,再放入到鍋中炕,加入菜油,在鍋中翻來覆去直到洋芋變至金黃,加入各種佐料調味即可,炕洋芋含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,北方風味小吃大全且易于消化吸收,營養豐富,如今在湖北各地都很受歡迎,也是夜市的常客。【展開】
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頂頂糕
分類:湖北菜(鄂菜)
產地:宜昌
推薦理由:頂頂糕,是湖北宜昌、恩施、荊門、荊州等地的特色糕類小吃之一,屬于湖北菜,鄂菜。此糕采用大米粉、糯米粉、紅糖為原料,放入特制的小木格內,置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯,味清香甜正,價格實惠,頂頂糕還具有紅糖可以補血,補氣的功效,因而最受老人和小孩的喜愛。【展開】
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蘿卜餃子
分類:小吃
推薦理由:蘿卜餃子,是一道湖北宜昌市著名的傳統小吃,蘿卜餃子是由蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料作為餡料,一般不是用包面的手法,而是在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿和餡料,再蓋上漿炸,直到金黃色即可,這種餃子外酥內軟、辣而不刺,味鮮可口。這道小吃在宜昌隨處可見,也深入宜昌人的傳統飲食文化之中,成為了必不可少的一部分。【展開】
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三游神仙雞
分類:家常菜
產地:宜昌
推薦理由:三游神仙雞,是湖北宜昌市一道傳統菜,是宜昌三峽區域老百姓日常就地取材而產生的一種民間特色美食,它用料無奇,卻在醬紅香糯里藏著一個美味洞天,以本地古老的老江漢(麻雞)和三峽黑雞加活水(山泉)為特色,調料與配料均講究就地取材,以整雞置砂缽用多種調味料腌漬,再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸,然后移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇,原汁原味,是北宋蘇軾父子念念不忘的美味,如今三游神仙雞更加美名遠揚。【展開】
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