7.衢式月餅

 

　　衢式月餅是一種源自于浙江衢州的別具地方特色的中秋節(jié)食品，主要以芝麻為原料，因此又被稱為是衢州麻餅，以杜澤桂花月餅和邵永豐麻餅最具代表性，是當(dāng)?shù)厝酥星锛压?jié)親朋好友之間的饋贈佳品。

8.秦式月餅

 

　　秦式月餅是一款以皮酥鮮香、甜而不膩為特色的陜西節(jié)日食品，月餅餡中通常加入青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯，因內(nèi)部含水量較少因此吃起來容易掉皮掉餡，并以紅星軟香酥、鎮(zhèn)安酥皮月餅等為秦式月餅品牌。

9.晉式月餅

　　晉式月餅是一種源自于明朝山西地區(qū)的中國十大月餅種類之一，通常以胡麻油、黃豆油、紅糖、雞蛋、紅豆和紅棗為主要原料經(jīng)過烘烤等工藝加工而成的別具地方特色的中秋月餅，以雙合成月餅、神池月餅為代表性月餅產(chǎn)品。

10.臺式月餅

　　臺式月餅是一款以面粉、豆沙、奶粉、糖分、牛油、雞蛋、泡打粉等為主要原材料制成的造型精致的月餅品類，內(nèi)陷通常以豆沙蛋黃和綠豆沙為主，蛋黃酥就是臺式月餅的一種，為了符合多數(shù)人的口味還研究出了鹵肉等咸的口味。

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