中國火鍋市場競爭激烈，各大品牌憑借獨特風味與運營模式占據市場，這些品牌不僅代表了川渝火鍋的經典傳承，更通過創新模式與文化賦能，在細分賽道中持續引領行業風向。以下是當前綜合品牌影響力、市場口碑及行業認可度的十大名牌火鍋排名：
中國十大名牌火鍋排名排行榜
海底撈
核心優勢：全球門店超1500家，2024年營收427.5億元，以“服務至上”聞名，連續多年穩居行業營收榜首。
創新舉措：推出“紅石榴計劃”，孵化“焰請烤肉鋪子”“火焰官”等11個新品牌，覆蓋烤肉、小火鍋等賽道。
呷哺呷哺
核心優勢：一人一鍋時尚小火鍋模式，直營餐廳近千家，覆蓋全國20多個省份、100多個城市，服務顧客超1億人次。
市場表現：2014年香港上市，2025年門店規模與品牌認知度居行業前列。
小龍坎
核心優勢：全國門店超百家，以線上營銷拉動線下客流，國際化服務標準與個性化體驗結合。
創新亮點：推出“火鍋+串串香”新模式，明檔廚房鮮切現賣，提升用餐體驗。
巴奴毛肚火鍋
核心優勢：專注毛肚火鍋，提出“產品主義”理念，采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術，健康美味受認可。
市場布局：直營店80余家，覆蓋北京、上海等20多個城市，二線及以下城市利潤率高于一線。
劉一手
核心優勢：全球連鎖品牌，門店超1500家，遍及中國31個省級行政區及海外十余國。
品牌矩陣：旗下擁有“劉一手火鍋”“劉一手心火鍋”等多個子品牌，形成多元化餐飲生態。
德莊火鍋
核心優勢：研發“李氏辣度”量化標準，統一辣度等級，擁有近千家餐飲門店，產品遠銷歐美、東南亞。
技術壁壘：首個通過ISO9001質量管理體系認證，建立火鍋原材料及加工基地。
珮姐老火鍋
核心優勢：全國知名重慶火鍋品牌，以天然香料調和傳統方子，招牌菜包括屠場水牛毛肚、大刀腰片等。
文化融合：將重慶火鍋文化與現代健康理念結合，門店覆蓋全國主要城市。
皇城老媽
核心優勢：國家保護商標，中國餐飲優秀企業，以川菜暢銷品牌與中華餐飲名店身份立足行業。
市場布局：門店覆蓋全國，以高品質食材與經典川味火鍋贏得消費者認可。
朱光玉火鍋館
核心優勢：現象級網紅火鍋品牌，采用現調、現打、現出的出鍋方式，提供虎皮雞爪、手搖掌中寶等特色菜品。
品牌矩陣：聯合創始團隊旗下擁有后火鍋、耿歡喜等品牌，形成多品牌協同發展格局。
撈王
核心優勢：知名煲湯火鍋品牌，主打胡椒豬肚雞火鍋，以八小時匠心熬制濃湯和“一煲四味”吃法著稱。
市場表現：全國擁有超130家直營門店，擁有“撈王三寶”“十大匠心”等特色產品。
