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　　“中國餐飲金饕獎”是由NCBD(餐寶典)主辦的一項餐飲行業(yè)的榮譽獎項，它基于消費者滿意度、媒體影響力、網(wǎng)絡(luò)情感、品牌差評率、企業(yè)實力以及行業(yè)分析師的評價等一系列關(guān)鍵指標(biāo)，評選出了2024中國餐飲金饕獎十大火鍋品牌，海底撈、小龍坎等品牌，憑借服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、品牌影響力，獲得了業(yè)界和消費者的廣泛認(rèn)可。

2024中國餐飲金饕獎十大火鍋品牌

1、海底撈

　　金饕指數(shù)：95.60

　　海底撈自1994年成立以來，已經(jīng)成為中國乃至全球知名的火鍋餐飲品牌。其成功不僅在于提供美味的火鍋，還在于其獨特的服務(wù)理念和管理模式。海底撈注重顧客體驗，以貼心周到的服務(wù)著稱，包括但不限于免費美甲、兒童看護(hù)服務(wù)、等候區(qū)的娛樂設(shè)施等，這些都極大地提升了顧客的滿意度。

2、小龍坎

　　金饕指數(shù)：89.95

　　小龍坎火鍋是中國火鍋界的一個知名品牌，以其正宗的四川麻辣火鍋風(fēng)味而受到廣大食客的喜愛。品牌起源于重慶，憑借其獨特的鍋底配方和優(yōu)質(zhì)的食材，迅速在火鍋愛好者中建立起口碑，小龍坎火鍋的鍋底采用四川特有的辣椒和花椒，以及優(yōu)質(zhì)牛油熬制而成，味道醇厚，辣而不燥，麻而不澀。這種鍋底不僅能夠激發(fā)食材的鮮美，還能讓人在享受美食的同時感受到四川火鍋文化的魅力。

3、朱光玉火鍋館

　　金饕指數(shù)：89.74

　　朱光玉火鍋館作為一個新興的火鍋品牌，自2019年成立以來，展現(xiàn)出了驚人的成長速度和市場影響力，該品牌能夠在短時間內(nèi)能夠快速擴張并獲得消費者的高度認(rèn)可，主要得益于不斷的創(chuàng)新力、優(yōu)秀的管理能力、成功的產(chǎn)品營銷幾個方面。

4、巴奴

　　金饕指數(shù)：89.70

　　巴奴毛肚火鍋年度十大火鍋品牌，自2001年創(chuàng)立以來，已成為中國火鍋行業(yè)中的重要品牌，特別是在毛肚火鍋細(xì)分市場占據(jù)了一席之地。品牌的核心競爭力在于其對食材品質(zhì)的嚴(yán)格把控和創(chuàng)新的烹飪技術(shù)。

5、七欣天

　　金饕指數(shù)：88.40

　　七欣天作為江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司旗下的品牌，自2006年創(chuàng)立以來，已經(jīng)發(fā)展成為一家以香辣蟹和海鮮火鍋為主打的知名餐飲連鎖企業(yè)。品牌創(chuàng)立之初，就以“一鍋兩吃”的創(chuàng)新吃法吸引顧客，這種吃法允許顧客先享用鍋中的主菜，比如香辣蟹，然后再加入湯底，將其轉(zhuǎn)化為火鍋，繼續(xù)享受更多種類的食材。

6、季季紅

　　金饕指數(shù)：87.98

　　季季紅火鍋作為一家源自江西南昌的全國連鎖火鍋品牌，自2001年成立以來，已經(jīng)在火鍋行業(yè)中占據(jù)了穩(wěn)固的地位。該品牌隸屬于江西季季紅餐飲管理有限公司，其發(fā)展歷程見證了從地方品牌成長為全國性餐飲巨頭的過程。季季紅火鍋的成功，很大程度上歸功于其獨特的植物油鍋底，這區(qū)別于傳統(tǒng)使用動物油的火鍋，為顧客提供了香辣而不膩口的美食體驗。

7、蜀大俠

　　金饕指數(shù)：87.65

　　蜀大俠火鍋作為成都蜀大俠餐飲管理有限公司旗下的品牌，自2015年成立以來，迅速發(fā)展成為中國火鍋行業(yè)的一顆璀璨之星。品牌以其深厚的文化底蘊、創(chuàng)新的營銷手法和高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，成功地在全國乃至全球范圍內(nèi)建立了龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò)。

8、德莊火鍋

　　金饕指數(shù)：87.64

　　德莊火鍋作為重慶火鍋的代表性品牌之一，自1999年創(chuàng)立以來，便以其地道的重慶風(fēng)味和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了消費者的廣泛贊譽。德莊火鍋堅守傳統(tǒng)川派火鍋的精髓，同時不斷創(chuàng)新，使其在火鍋市場中始終保持競爭力。近年來，德莊集團不僅在火鍋領(lǐng)域深耕細(xì)作，還積極探索多元化的發(fā)展道路，包括美食與文旅產(chǎn)業(yè)的融合，如德莊大火鍋莊園的建設(shè)，這標(biāo)志著品牌正在從單一的餐飲服務(wù)向綜合性的休閑旅游目的地轉(zhuǎn)型。此舉不僅提升了品牌的附加值，也為重慶的火鍋文化增添了新的活力。

9、慫火鍋廠

　　金饕指數(shù)：87.40

　　慫火鍋廠，作為九毛九集團旗下的一個創(chuàng)新餐飲品牌，自2020年在廣州創(chuàng)立以來，憑借其鮮明的品牌個性和對年輕消費者心理的精準(zhǔn)把握，迅速在市場上樹立了獨特的品牌形象。慫火鍋廠的口號“靈魂是鍋底，頭牌是牛肉”直接點明了其產(chǎn)品核心，強調(diào)了火鍋的靈魂所在——鍋底，以及主打的優(yōu)質(zhì)牛肉，突顯了品牌對于食材品質(zhì)的重視。這種清晰的產(chǎn)品定位，讓顧客能夠快速了解品牌特色，從而吸引目標(biāo)消費群體。