鳳梨月餅是一款以低筋面粉、轉化糖漿、油等為主要食材制作餅皮，以鳳梨作為內餡組合而成的中秋節傳統食品，主要流傳在廣東和臺灣等地的水果味月餅，外形與別的月餅不同，只是入口后會感受到清甜不膩的鳳梨清香。
鮮肉月餅是蘇式月餅中較為出名的品種，是以面粉、豬肉和白糖為主要原料制成的菜品，其中的內陷完全是由一大坨鮮肉制成，包裹在酥松香甜的外皮中，內里充滿的豐腴的肉汁，一口咬下去可謂是一絕。
棗泥月餅顧名思義，其中所包含的內陷是利用優質的紅棗在去核后制成的棗泥，在香軟的餅皮包裹下，品嘗起來更是具有大紅棗獨特的香甜口味和棗香，并帶有沙沙的口感，是南北都愛吃的月餅中較為經典的月餅品種之一。
玫瑰月餅是一款用料考究、皮薄餡多、味美可口的起源于唐朝時期的中秋節傳統糕點之一，內陷通常是利用可食用重瓣紅玫瑰為原材料制成具有濃郁花香味的玫瑰醬，包裹在金黃酥脆的外皮內，一口咬下去香而不膩，鮮香可口，同時又泛著淡淡的玫瑰花味。
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