4.香葉

  香葉又被稱為月桂葉,是一種原產于地中海一帶的樟科月桂屬植物,香氣越濃郁說明這款香料的品質越好,在烹調過程中通常是整片使用,在燉湯、烹飪肉類、燉食過程中常用的調味料。

5.小茴香

  小茴香又被稱為安息茴香、茴香芹,是一種每年的5月至6月為果實成熟期的茴香屬植物,不僅它被晾曬干的果實可用于烹飪肉類菜肴,植株的嫩葉茴香也可作為蔬菜或者調味用,是世界常見的十大餐飲用香草之一,果實用于藥用還具有健胃止痛的功效。

6.肉桂

  肉桂是原產于中國和東南亞等地區(qū)的樟木樟科植物,烹飪過程中常用的香料肉桂是這種樹的樹皮,其中富含的苯甲醛、肉桂醇、香豆素等數(shù)十種成分被廣泛應用于飲料和食品的增香中。