相撲火鍋又被稱為歷史什錦火鍋，是利用雞肉、豆腐、長蔥和白菜等食材放入鍋內的味湯中經過燒煮后制成的鍋物品種，在吃完菜肴后還可添加進粗面條或米飯一起吃，入口后味濃鮮美，備受日本民眾所喜愛。
因日本廣島盛產牡蠣因此誕生了很多關于牡蠣的特色美食，其中最具鄉土特色的還要數牡蠣鍋，通常鍋內的湯底以柴魚、高湯、昆布和水為原材料制成，然后加入牡蠣、豆腐和個人喜歡的食材，隨著鍋內的溫度升高，食材會慢慢吸收鍋中的湯汁，品嘗起來極為鮮美味濃。
石狩鍋是日本北海道較具代表性的地方風味鍋物料理，因源自于生產鮭魚的石狩川而得名，而這種鍋物是以鱖魚、蔬菜、豆腐和魔芋為主要原材料，經過海帶湯汁和大醬的湯底經過燉煮后制成的料理。
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熱量也很低很受到不少的減肥瘦身人士的喜愛，在日常的食物就有不少的涼性食物，但不宜多吃以免引起腸胃的不適，排行榜123網查詢了各大網站，整理了最常見的10種涼性蔬菜，告訴您最常見
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