導語：我們中國有句古話，叫“民以食為天”，其實從古到今，人類對于美食的追求一直是永不停歇的，也正因如此誕生了許許多多珍貴的食材，這些食材之所以可貴，不僅僅是因其美味和營養，更在于其稀有且生產條件苛刻，那么全球都有哪些食材稱得上是頂級食材呢，一起來看看吧。

世界十大頂級食材排行榜

　　1.藏紅花

　　2.夏威夷Kona Nigari Water

　　3.意大利阿爾巴白松露

　　4.和牛牛肉

　　5.摩德納的傳統香醋

　　6.夕張王甜瓜

　　7.阿爾瑪斯魚子醬

　　8.駝鹿奶酪

　　9.啤酒花芽

　　10.伊比利亞火腿

1.藏紅花

　　每磅藏紅花比黃金都要貴一點，之所以昂貴是因為收獲過程非常費力。藏紅花是番紅花植物的干燥雄蕊：每個番紅花僅產生三個雄蕊，并且每個都必須經過手工挑選和風干。 生產一磅干的藏紅花大約需要一個足球場的鮮花，并且要花費大約40個小時的勞動才能采摘所有這些鮮花。但是，藏紅花通常以小份出售，只需少量香料就可在調味菜肴中起很大作用。頂級藏紅花是西班牙轎跑車等級，每兩克零售價約20美元。

2.夏威夷Kona Nigari Water

　　這是世界上最昂貴的水，取自夏威夷海底2000英尺。因為從這么深的地方取水，所以據說它不受污染，據說可以幫助減輕體重，改善皮膚狀況。淡水是海水中的礦物質濃縮物，飲用前應與普通水混合。它在日本非常受歡迎，每750毫升(約25液盎司)的價格為402美元。

3.意大利阿爾巴白松露

　　白松露很貴，因為它們非常稀有。僅在意大利的一小部分地區(皮埃蒙特地區)一年中的幾個月內可以使用，它們必須由經過專門培訓的松露小豬(或在某些情況下為松露狗)進行覓食。松露產量的波動取決于當年的生長條件。據稱它們的價格為每磅2000美元。

4.和牛牛肉

　　和牛是一種非常珍貴的肉，它的肉質柔軟，有著黃油般的柔軟風味，其肉中的脂肪有著大理石花紋，使得口感十分豐富。據說最好的和牛來自神戶。每年只有大約3000頭母牛獲得神戶認證，而出口的母牛甚至更少，神戶牛肉是世界上最獨特的食品之一，每磅售價約300美元。

5.摩德納的傳統香醋

　　真正的傳統香醋需要至少12年的生產時間，并受到歐洲原產地標記(PDO)體系的保護。每年，Barbieri家族都從自己的葡萄園中收獲葡萄，在明火上煮熟未發酵的葡萄汁，并仔細過濾并將濃縮的醋從一個越來越小的木桶旋轉到另一個。這些酒桶存放在醋房中，在至少25年的時間內，醋繼續變得越來越復雜，是世界十大頂級食材排行榜中需要制作時間最長的食材 。100毫升的這種特制醋(約3.4液盎司)可以賣到180美元。

6.夕張王甜瓜

　　夕張王甜瓜是兩個哈密瓜品種之間的雜交品種，種植在日本北海道夕張地區的溫室中，因其甜味兒備受贊譽。這些甜瓜傳統上是作為禮物送給人們的，通常成對搭配，上等的夕張王甜瓜圓潤光滑，十分甜美。一對最獨特的甜瓜在拍賣會上出售，價格高達27,000美元。

7.阿爾瑪斯魚子醬

　　魚子醬一直是奢侈的代名詞，但是近年來，阿爾瑪斯魚子醬的出現讓魚子醬變得貴上加貴，因為這種魚子醬產自于瀕臨滅絕的白色鯨魚，現主要生活在伊朗附近未污染的地區，生存已超過一百年的魚卵十分罕見，但優雅、光滑、芳香、味美，還有著海綿狀的之質地，所以復雜而昂貴。最昂貴的是獨家品種Almas，在俄語中意為“鉆石”，Almas魚子醬以鍍金的禮品盒出售，零售價約為25,000美元，重2.2磅。

8.駝鹿奶酪

　　有很多昂貴的奶酪可供選擇，但駝鹿奶酪奶酪必須是最獨特的奶酪之一，它健康美味又昂貴。 瑞典比約霍爾姆占地59英畝的農場是一個小型麋鹿農場，只有3只麋鹿)，僅在5月至9月之間擠奶。麋鹿奶含有12%的脂肪和12%的蛋白質，要進行冷藏和凝結，駝鹿每個季節生產的牛奶足以容納約660磅的奶酪，駝鹿奶酪分三種，可以在農場的餐廳品嘗。奶酪的售價約為每磅400美元或500美元。

9.啤酒花芽

　　啤酒花芽(或啤酒花蘆筍)在世界十大頂級食材排行榜中是最新的蔬菜時尚，它是釀造業的副產品-啤酒花芽是啤酒花植物的綠色尖端，不會繼續生產用于釀造啤酒的花。這是最昂貴的蔬菜，因為收獲細小的卷須是一項艱巨的工作，必須在遍地的植物中發現每根芽并用手輕輕地摘下。在比利時和荷蘭，啤酒花芽的價格為每磅128美元。

10.伊比利亞火腿

　　伊比利亞火腿的原料是西班牙的伊比利亞黑豬，這種豬很貴，并且產仔數很少，而且需要很長時間才會成熟，它的肉質緊致，其肌肉脂肪鮮美，多汁而獨特，制成火腿后非常甜，具有花香，泥土和堅果的味道，就像優質的帕瑪森干酪，脂肪那么柔軟，可以在您的嘴中融化。對于許多火腿愛好者來說，它是上等的食材，自然價格永遠不會低。