法國是著名的美食之都，這里有很多世界級的食材和頂級大廚，法國的名菜有哪些呢?請看小編推薦法國十大名菜，和中餐不同的法餐是什么樣，一起來品味法蘭西帝國的美食工藝——

一、松 露

　　世界級三大美食之一的松露當(dāng)然要歸于法國十大名菜，松露又名黑菌，生長于地下，素有“黑鉆石”的美稱，搭配紅酒食用口味最佳。

二、肥鵝肝

　　在法餐中占據(jù)著非常重要地位的法國菜，法式煎鵝肝更是美味中的美味，肥美的鵝肝搭配甜酒煮成的醬汁，鵝肝搭配無花果一起食用也非常美味。

三、魚子醬

　　法國十大名菜一定要提到魚子醬，魚子醬實際上就是鹽漬的鰭魚魚卵，此外還會有鱒魚、鱈魚和鱘魚等，魚子醬最佳的搭配就是配合紅酒。

四、法國蝸牛

　　法式蝸牛是法國人最愛的菜式，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，法國人一年要吃掉三億多只蝸牛，不同的吃法不一樣的口感，吃起來鮮嫩，還有青草的清香，而且還很健康哦。

五、牛排

　　與英美牛排相比，法國十大名菜的牛排格外濃香，但是口味非常清淡，做工也精致很多，發(fā)時牛排對香料的運用非常重視，不同香料的效果各有不同，口感也會受到影響。

六、生蠔

　　生蠔也就是牡蠣，是法國人餐桌上必不可少的美食，被稱為海中牛奶的佳品，富含多種微量元素和蛋白質(zhì)，個頭大肉質(zhì)鮮嫩，就是殼開起來有點費勁。

七、馬賽魚湯

　　馬賽魚湯是法國非常著名的魚類菜肴，馬賽魚湯不是簡單的雜燴魚湯，而是非常考究的有講究的菜肴，魚塘需要用到多達(dá)12種的魚類進(jìn)行烹調(diào)。

八、紅酒燴雞

　　這道紅酒燴雞據(jù)說是拿破侖非常喜歡的一道菜，紅酒的清香融入鮮嫩的雞肉之中，酒香濃郁的雞肉肉質(zhì)可口，清爽不膩，在歐洲這道菜象征著勝利。

九、法式洋蔥湯

　　法國的洋蔥湯是最正宗的洋蔥湯，往往需要一個廚師耗費零三個小時才能完成，洋蔥湯的口感溫軟，爽滑鮮嫩，讓人想要咬一口的濃郁口感，欲罷不能。

十、血鴨

　　一個古老的餐廳“銀塔”，這里的招牌菜血鴨每一個都帶有獨特的專屬號碼牌，鴨血混合鴨肝醬和鴨湯，抹在鴨胸薄片之上，入口即化的濃烈美味，最好的舌尖享受。