青海高原牦牛產自青海南部、北部，大多在海拔3700m，甚至4000m以上的高寒地區。青海高原牦牛適應能力強， 寒冷季節，牦牛身上密而厚的絨毛，借以保護胸、腹內臟器官、外生殖器官、乳房及各關節，以防受凍。在牧草缺乏季節，利用其長而靈活的舌，舐食灌叢、落葉、根茬以及殘留在凹處的短草，極耐艱苦，并具有宜于爬山的四肢和似馬蹄鐵樣硬質蹄殼，隨處都可攀登自如。青海高原牦牛是我國青藏高原型牦牛中一個面較廣、量較大、質量較好的地方良種。它對高寒嚴酷的青海高原生態條件有著杰出的適應能力，是雪山草地不可缺少的特種役畜。