祁連黃蘑菇是奇異生長時在中國西北地區祁連山脈的極為珍稀蘑菇。它的菌蓋呈現出出艷麗的黃色，菌蓋呈白色。祁連黃蘑菇的口感鮮嫩，味道鮮美，營養價值較高，被譽為蘑菇中的珍品。常用于高級宴會和高檔餐廳的菜肴中。