桑植鹽豆腐干是起源于清咸豐年間有名的地方特產，其曾還是貢品，名噪京城，現主要暢銷于長沙、武漢、廣州等地，其不僅味道好吃，而且鹽豆腐干的營養價值，具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能，