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田鼠干

田鼠干

田鼠干是福建特產之一，也叫福建田鼠干肉。它是將福建當地野生的田鼠進行加工制作而成的一種食品。福建田鼠干有著悠久的歷史，是福建傳統的特色美食之一。制作福建田鼠干的過程比較繁瑣，首先將野生田鼠進行處理，去除內臟并清洗干凈，然后再用特殊的調料腌制一段時間，最后進行晾曬或烘烤，使其變干。經過制作，福建田鼠干肉質鮮嫩，口感獨特，香味濃郁。

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田鼠干指數信息
  • 產地：福建省
  • 材料：田鼠
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