壽寧米糕，是福建壽寧縣獨特的名點，備受漢族人喜愛。以精磨大米制成漿，蒸制成膜狀后，添加特制調料，口感軟糯，散發著米香。它是寧德最有名的糕點小吃，也是當地人喜愛的經典早餐。壽寧米糕有兩種主要品類，白糕和菜糕。白糕用鐵皮炊具制作，澆上調制好的湯汁即可食用。而菜糕在白糕的基礎上，添加炒制好的豆芽菜、胡蘿卜絲、包菜、豆角和肉丁等材料。重陽節期間，壽寧米糕成為當地必吃的食物，吸引了各地游客前來品嘗。