蘋果脯是一種水果干制品，通常由新鮮的蘋果切片、去皮、去核后，經過烘干或曬干制作而成。蘋果脯口感酥脆、甜度適中，營養豐富，富含維生素C、膳食纖維等成分，具有潤肺止咳、降血壓、抗氧化等功效。蘋果脯可以直接食用作為小零食，也可以加入糕點、布丁等甜點中，增加風味。