牦牛牛肉干是一種以牦牛肉為原料制作的肉干。牦牛是一種生長在高原的動物，肉質鮮嫩，不含脂肪，富含蛋白質和多種營養物質，所以牦牛牛肉干也具備較高的營養價值。現如今已成為了當地的特色食品之一。