嶗山鮑魚是青島嶗山區的特產，其不僅僅是美味佳肴，而且還具有相當高的藥用價值，其殼入藥，稱石決明，有潛陽、息風、清熱、明目、通淋等功能。他的口感極佳，非常的鮮美，是許多的海鮮都沒有辦法比較的。