煎餅卷大蔥是山東臨沂的地方傳統名吃，是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成，做法簡單，食用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬、黃豆醬，用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃，且成品營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。