紫陽蒸盆子是陜西省紫陽縣漢王鎮的傳統小吃，最早發源于劉邦時期，屬于江艄工歇腳歡聚時的薈菜，后來發展為除夕團圓飯上的壓軸大菜，選材考究，做工精良。紫陽蒸盆子同時也作為陜西安康第一批非物質文化遺產，其菜色講究就講究在原料須有 土雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿卜、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發墨魚及其它干菜，調料有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食鹽等多種食材，五花八門，用大鍋隔火而蒸，精心燉煮而成，色香味俱全。