海原小茴香是寧夏中衛海原的特產調料，小茴香在海原縣有著悠久的種植歷史，其色美、味純、質優，能除肉的腥味并為之重新添香，口感純正，是上等調味品，也是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品，食用還具有開胃進食，理氣散寒的作用功效。