鹽池灘雞蛋是寧夏吳忠鹽池的特產，該產地為了改良鹽池灘雞的品種，從西安、河南、江蘇、廣東等地引進了5個優良的地方雞品種，產出的雞蛋品質優秀，營養豐富，可以有煎、炒、蒸、煮多種烹飪方式食用。