位于浙江省嘉善縣平湖市區境內的平湖生姜是一種草藥植物。因平湖鎮的土壤和氣候條件都十分適合生姜生長，故此這里種植的生姜質量都比較好。平湖生姜以其辣味濃郁、口感鮮美而享譽，有著“姜中之王”的美稱。