江山白鵝是一種來自中國的家禽，也被稱白天鵝。它的體型較大，胸腹部呈紅色，嘴呈橙黃色，腳部呈橙紅色。江山白鵝是一種優良的品種的家禽品種，主要應用于食用和觀賞。它的肉質鮮美，肉質細嫩而有彈性，被奉為“禽中之王”。