江山白菇是一種以江山鎮為產地的優質白菇。江山鎮位處中國浙江省衢州市，適宜的氣候和土壤條件，更適合白菇的生長。江山白菇具有非常鮮美的口感和濃郁的香味，肉質飽滿，口感爽脆，營養價值豐富。由于種植過程中特別注重綠色無公害、無農藥的栽培技術，江山白菇現已被列為綠色食品，極受消費者的喜愛。