中華錦繡蝦是廣泛分布與日本、南太平洋和印度洋的龍蝦品種，其是龍蝦屬中體型最大者，最大體長可達60公分，而且體色多彩明亮，是中國獨有的一種大型龍蝦，因為數量稀少，價格也十分昂貴，個頭比較小的價格在300元一斤左右，據說在2014年的時候，有人花60萬的高價，買了一只6公斤中的中華錦繡蝦。