登封燴羊肉是來自鄭州登封市的一道傳統特色小吃，其助于豫菜系，該小吃主要起源于唐朝初期，在李世民率兵去洛陽平息鄭王王世充叛亂，身負重傷被少林十三棍僧出手相救后，用鐵鍋盛嵩山泉水和大蔥、粉皮、花菜等特產來燉肉，然后燉出來了所說的燴羊肉，不僅營養價值高，而且味道特別好。李世民吃后，傷愈極快，恢復元氣，從而遺留至今，流傳千年。