苦瓜是生活中非常常見的蔬菜水果，其為葫蘆科苦瓜屬植物，原產自東印度，現在世界各地均廣泛栽植，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，其不僅口味特殊，還具有豐富的營養物質，具有降低血糖、促進食欲、美容等功效。