馇酥是陜西省傳統風味小吃。歷史悠久，早先為宮中食品，唐代祭祀乾陵時作為貢品。隨之流傳民間。該小吃制作不復雜，將面、大油、蔥花、調料柔和擰疊成夾層小餅，入鏊烘烤，搽油煎翻即可。油而不膩，香氣四溢，口感好，廣受大眾喜愛和歡迎。