白老七蓬灰牛肉面屬于傳統的老蘭州牛肉面之一，該面的湯是以牛、羊肝子的湯加一定比例的牛肉湯，經澄清處理后使用，其味清香撲鼻，擁有湯清鏡，肉爛者香、面細者精的獨特風格，還擁有以心情為主題推出不同系列面，配以麻辣鮮香等不同口感，讓消費者的味蕾擁有更多“情緒”體驗。深受廣大市民的喜愛。