油餅子卷糕是甘肅地方特色美食，歷史悠久，其制作工序講究，制作而成的油餅子卷糕油而不膩、香甜可口，美味獨特，含有豐富的營養物質，還具有果腹，解饞的食用功效，常在端午節食用，是當地最誘人的風味小吃。