舌尖尖牛肉面是蘭州的傳統名菜，其面條品種繁多，游客可自行選擇喜好。舌尖尖牛肉面具有牛肉爛軟、蘿卜白、麻油紅、香菜綠、面條柔韌、滑爽爽口、湯味和諧、香氣撲鼻、食欲誘人等特點，其色、香、美，馳名中外。