運漕酒是一種中國著名的白酒。它以高粱為主要原料，采用傳統工藝釀制而成，是一種具有特色的濃香型白酒。運漕酒色澤清澈，香氣濃郁，口感醇厚且微辣，入口柔和，回味悠長。是中國白酒的代表之一，深受國內外消費者喜愛。