新疆烤馕是新疆的傳統美食，制作方法是在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，加上獨特的醬料用馕坑制作而成，用料講究。馕的品種很多，大約有50多種，還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等做法。其不同種類口味也不同，但都十分美味。馕含水分少，可以長期儲存，不容易壞。便于攜帶，十分適宜新疆干燥的氣候