即墨老酒是山東省即墨市的一種著名特產酒。即墨市地處于山東半島東南部，是中國歷史文化名城之一，也是中國著名的釀酒重鎮之一。即墨老酒的歷史可以追溯到兩千多年前，據說當時即墨是魯國的行宮所在地，魯國是春秋時期的一個大國，魯國的統治者孔子是即墨老酒的忠實愛好者。